Sous-tirage ⇒ Soutireuse sans pompe : Principe de fonctionnement

[estelle]

Voici le schéma de principe, j'essayerai de vous faire un truc un peu mieux demain avec des "côtes".

Schéma de principe :

Bien, mais comment s'arrête le remplissage ?

[Julien]

Bosoir

Je ne suis pas d'accord sur 2 points, une fois la bouteille rempli, l'air ne pouvant plus partir, la bière va monter dans le tube d'évacuation de l'air jusque atteindre le niveau de la bière du réservoir, voila pourquoi ce tube est souvent extrêmement fin sur les soutireuses professionnels, et lorsqu'on enlève la bouteille, le surplus de bière du capillaire retombe dans la bouteille et le bouchon referme l'arrivée de bière.


Maintenant si tu connectes un aspirateur, la bière va circuler indéfiniment du "trou" d'arrivé de la bière à l'évacuation de l'air vers ton aspirateur. il y a aucune raison qu'il n'en soit pas ainsi, enfin je ne vois pas personnellement, je peux me tromper. Les Enolmatic doivent comporter une soupape qui se bloque si la dépression est plus grande(lors de l'aspiration de la bière par l'évacuation de l'air par exemple) pour stopper le remplissage. (j'imagine un fonctionnement de ce type, je sais pas exactement)

Voici le schéma de principe, j'essayerai de vous faire un truc un peu mieux demain avec des "côtes".

Schéma de principe :

Bien, mais comment s'arrête le remplissage ?

Lorsque le niveau du réservoir = le niveau de la bière dans le capillaire d'évacuation de l'air, les pressions sont équilibre, il reste un surplus d'air enfermé dans la bouteille. et lorsqu'on enlève la bouteille, le surplus de bière du capillaire tombe dans la bouteille et le bouchon referme l'arrivée de bière.

Enfin je me trompe peut être, mais personnellement ça m'a l'air cohérent.

Voici le prototype de bec que j'ai réalisé.
Le bec monté :

Très joli bricolage, très soigné, bravos!

Bonne soirée

Julien

[Jodet]

pourquoi absolument aspirer ?

Le schéma ainsi que le bec que j'ai réalisé sont basés sur le principe de fonctionnement de l'Enolmatic que j'ai déjà essayé. Dans le cas présent, une pompe à vide aspire en continu dans un volume tampon qui a pour but de recueillir la bière aspiré en fin de remplissage. La pompe ne s'arrête jamais, donc si l'on ne retire pas la bouteille assez vite, on vide son fût dans le bac tampon ! Voilà le pourquoi de ma recherche à comprendre le fonctionnement des modèles par gravité.
Ensuite, pour réaliser mon proto, je me suis servi de ce que j'avais sous la main, à savoir du cuivre et des raccords laiton. Seul le bouchon Teflon a été tourné par un ami.

la bière qui s'écoule par gravité suffirait à chasser l'air, non ?

Tu as raison, la bière qui coule par gravité chasse très bien l'air, mais rempli également le tube jusqu'à s'équilibrer avec le niveau tampon... Lorsque tu retires la bouteille, le tube d'évacuation fini de remplir la bouteille car il a un diamètre trop important ! Et là je viens de le comprendre grâce à Julien !!! Merci Julien !!!!!

Et oui, mon problème de compréhension n'était qu'une histoire de volume ! Il suffit simplement de faire remonter la bière par un capillaire qui lorsqu'il se vide ne rajoute que quelques gouttes dans la bouteille qu'il suffit de prévoir au régale du bec !!! Cqfd !
Ainsi, le niveau constant dans le volume tampon supérieur n'a rien a voir avec l'arrêt du niveau dans la bouteille, si ce n'est que d'éviter le débordement de celui-ci.

Je prépare un schéma de principe...

[Jodet]

Voici donc le fonctionnement "tel que je l'ai compris" !

Remplissage par gravité :



Merci à tous, je passe à la réalisation d'un proto aussi vite que possible !!!

[brasseriemontoise]

Superbe explications...Joli montage, joli schéma...
Ton copain n'a plus qu'a faire un commerce de bouchon téflon pour tout le forum

JP
PS : attention que le cuivre étant régulièrement mouillé et au contact de l'air va très vite s'oxyder au vert...

[Jodet]

Superbe explications...Joli montage, joli schéma...

Merci, merci ! N'en jetez plus

Ton copain n'a plus qu'a faire un commerce de bouchon téflon pour tout le forum

Je doute qu'il se lance dans le commerce, ceci dit, ce n'est pas très compliqué car c'est juste un bout de Téflon percé qui fait obstruction à l'écoulement. Les propriétés du Teflon font qu'il n'y a pas besoin de joint pour avoir une "étanchéité suffisante". Ce n'est pas étanche à la pression, mais pour contrer la gravité c'est ok.

PS : attention que le cuivre étant régulièrement mouillé et au contact de l'air va très vite s'oxyder au vert...

Tout à fait, c'est un proto. Je compte réaliser (ou faire réaliser c'est mieux) les définitifs en tube inox.

[estelle]

Bravo pour les explications,c'est tres explicite
As tu les cotes de ton bec
Merci encore

[estelle]

Si ton copain veut bien nous fabriquer des pieces en teflon, je suis preneuse

[Jodet]

As tu les cotes de ton bec

Je vous livrerais tout dès que les essais seront terminés....

J'ai trouvé aujourd'hui un tube inox de 3 mm pour faire le capillaire, je vous tiens au courant de l'évolution de la chose.

Si ton copain veut bien nous fabriquer des pieces en teflon, je suis preneuse

Je lui soumettrai la proposition, mais n'y comptais pas trop car il a un bon travail !!

[estelle]

J'en connais pas des gars qui n'aime pas se faire du bonus