Discussion générale ⇒ Tendances à venir en 2020

[mr-freeze]

au contraire, ça présente mieux, beaucoup plu de surface d'affichage sur la canette que sur la bouteille, et comme on sait bien que l'apparence c'est primordial !

Encore une fois, mon avis est tout à fait subjectif, mais pour moi, une canette de 33cl, ça fait soda ! Et en 50cl, ça fait bière de clodo...

bah . pour ca qu'ils font majoritairement de la 440/446/536 et d'autrs chiffres completement farfelue
je vois peu de 33 dans ce que je bois. (bon a priori si en fait, en france surtout et angleterre a priori, mais les nordiques, les americains, c'est des comptes pas rond)

mieux vaut faire soda alors, c'est plus discret pour boire dans la rue
et puis le slimcan (ou jsais pas comment ils appellent ca) c'est in, c'est tendance ! (pas encore vu en biere d'ailleurs)

[timoon]

et puis le slimcan (ou jsais pas comment ils appellent ca) c'est in, c'est tendance ! (pas encore vu en biere d'ailleurs)

Si ! La Resin, dans le temps, était déjà en Slim Can. Et les nouvelles de Brewski, aussi, si je ne m'abuse.

[KKKamel]

et puis le slimcan (ou jsais pas comment ils appellent ca) c'est in, c'est tendance ! (pas encore vu en biere d'ailleurs)

Si ! La Resin, dans le temps, était déjà en Slim Can. Et les nouvelles de Brewski, aussi, si je ne m'abuse.

La brasserie Azimut aussi vend une session IPA en slim can.
De toute façon je pense que la slim can s'adresse à un public féminin (oui c'est con mais j'ai l'impression que c'est comme ça) et les buveurs de bière sont surtout des hommes (alors que la bière est surtout une boisson de femme, c'est comme ça), donc jsuis pas sûr que la slim can soit le format de demain pour les bières

[SuperBourguignon]

(alors que la bière est surtout une boisson de femme, c'est comme ça)

Le marketing genré débile, je pige, mais j'avoue que la, je ne comprends pas, j'aurais dit que la bière était une boisson... d'humains ?

[KKKamel]

(alors que la bière est surtout une boisson de femme, c'est comme ça)

Le marketing genré débile, je pige, mais j'avoue que la, je ne comprends pas, j'aurais dit que la bière était une boisson... d'humains ?

Pour la slim can et autres formats mini ça se base sur le fait que ça rentre fastoche dans le sac à main de madame.
Pour la bière c'est à cause (ou grâce) au houblon qui est un phyto-œstrogène et qui donc peut modifier le fonctionnement hormonal (aphrodisiaque pour les femmes, l'inverse pour les hommes, régulateur de cycle menstruel et galactagène, i.e qui fait une jolie poitrine...)
Mais t'inquiètes, ça m'empêche pas de boire des double et imperial IPA... mais avec modération !

[clemich]

Ah, tu as choisi quoi ?
A l'occasion, penche-toi sur la Rodenbach Grand Cru, c'est un classique !
Il y a aussi la Duchesse de Bourgogne, qui est plus douce et moins "vinaigrée", pas trop dure à trouver.

Oui, de la duchesse, c'est bie pour les non-initiés ou pour ceux qui disent qu'ils n'aiment pas du tout les bières acides

Pour le rachat des brasseries craft par les groupes industriels c'ets logique car la pils est de + en + boudée

[El Pibe de Oreo]

De l'autre côté de l'Atlantique, au Brésil on a pu mesurer d'autres tendances au dernier "Mondial de la bière" à Rio.
Les bières acides sont bien consolidées ici, surtout avec l'ajout de fruits exotiques mais la nouvelle tendance est d'aller un peu plus loin en y ajoutant toute sorte d"aliments", genre les types essaient de recréer des plats, des biéres gourmets en sorte. Ça donne des breuvages difficles à boire mais surprenants, comme par exemple une Gose avec shoyu, wasabi et gingembre.
Une autre tendance est l'utilisation d'extraits naturels de fruits ou d'épices, plus pratique à travailler que les pulpes ou les jus, mais certaines bières semblaient avoir des arômes artificielles, donc ça demande un peu de tact pour les utiliser correctement.
Puis on a pu voir aussi que l'utilisation de thé commençait à intéresser certaines brasseries qui se penchent sur ce concept même si ils sont loin d'en faire une tendance pour le moment.

[doublejef]

Je trouve que cette liste est une bonne rétrospective des 3 dernières années.

[syr88]

Salut amis brasseurs, le résultat d'une enquête menée auprès de cavistes et de responsables de bars concernant les tendances à venir en 2020 vient de paraître. Cette enquête dégage certaines tendances dont :

- Explosion des bières sans alcool
- Essor des bières acides
- Prise de participation (ou rachat) de brasseries artisanales par des groupes industriels
- Avènement de la canette (alu)
- retour de la lager
....

Pensez vous comme eux, quelles sont pour vous les tendances à venir dans le mondes brassicoles?

J'ai oublié de vous précisez ma source, en effet il s'agit bien d'un article paru dans Bière Magazine, la suite du classement des tendances:

-Développement des accords bières et mets
-Augmentation des bières vieillies en barriques
-Percée de la bière auprès du public féminin
-Développement d'une économie locale
-Progression de la craft dans les supermarchés
-retour de la consigne
-Nouvelle augmentation du nombre de brasseries
-Professionnalisation de la filière
-Augmentation du prix des matières premières
-Avènement de l'application Untappd

Bon j'avoue qu'il n'y a pas vraiment de scoop