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C'est à dire exactement la même chose que Mickaël28 mais en moins cher (parce que grande surface).
Pour le sucre d'embouteillage, je prends du sucre de table (canne ou betterave) et ça marche très bien. Je configure juste mon logiciel sur "sucre de table".
Aza- a écrit :Ça se trouve en supermarché, quand tu fais tes courses.
Il en faut pas négliger ce qu'on peut acheter en supermarché ou en magasin bio et qui est souvent moins cher que dans les boutiques dédiées au brassage.
J'y achète par exemple :
Mes paillettes de levure
Tous les flocons que je trouve (orge, seigle, riz etc)
Le sucre d'embouteillage
Mon percarbonate de soude et mes cristaux de soude
Entièrement d'accord avec toi. Sur ma dernière recette j' ai acheté des flocons d'avoine (rayon pti dej) en supermarché, c'est minimum 3 fois moins cher que sur les site de brassage.
Très intéressant, merci pour les infos, cependant afin d'éviter toutes infections vous introduisez ce nutriment à quel moment du brassage?
en bouteille;#27Japanese Lager Rice Sohraci #31Baltic Porter
#35Belgium Dark Strong Ale #38 British Ale #39 APA Kveik Ci Casc El Dorado #41 IRA 1084 #42 Belgian IPA
Fermentat°#45 clone TINY Rebel URBAN IPA
Projets:Neipa #46 DDH Idaho7/Ekuanot/Mosaic
Je le met à 15 minutes de la fin de l'ébullition. Ça tue les levure vivantes s'il en reste (j'en doute) et ce qui nous intéresse, c'est les constituants de cette levure donc l'ébullition ne pose pas de problème.
J'ai donc toujours un ajout : Irish moss / paillettes de levure
Merci, donc les nutriments ne sont pas altérés par une forte chaleur (100°c), alors c'est cool et bien pratique.
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Aza- a écrit :J'ai donc toujours un ajout : Irish moss / paillettes de levure
Aza,
Pour l'Irish Moss ? tu la trouves en grande surface ?
On trouve relativement facilement de l'agar-agar, mais je n'ai jamais testé pour voir si c'est équivalent (ni fait de recherche pour le coup).
Merci.
Non, ce n'est pas un équivalent. J'en ai jamais trouvé en grande surface, bien qu'on en trouve sous d'autres formes (entière) sur Amazon par exemple.
J'utilise donc celle des sites spécialisés dans le brassage.
