Non, la balle de riz, c'est qu'une écorce toute sèche mais va savoir.
J'ai rien maîtrisé lol
Brassins et expériences ⇒ Brassage avec du seigle => Enfer
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Tofito
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Re: Brassage avec du seigle => Enfer
Perso j'aurais touché à rien, j'aurais juste ensemencé tel quel. Là amha tu prends des risques (d'infection en manipulant un moût "vierge") pour juste perdre du volume... car ce trub va se compacter en sédimentant avec le temps, et au lieu des 11L de trub visibles tu en aurais peut-être eu que 4 au final.
Mais bon si c'est fait... y'a plus qu'à attendre!
Mais bon si c'est fait... y'a plus qu'à attendre!
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Eric974
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Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Brassage avec du seigle => Enfer
Dans ce genre de cas il faut ressortir la bonne vieille méthode antique : une semaine de primaire et transfert de seau, on nous a tellement expliqué que c'est ringard qu'on a fini par oublier que ça existait
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Chimay41
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Re: Brassage avec du seigle => Enfer
Hello,
La fermentation est terminée, je vais pouvoir embouteiller et connaître le volume final a l'embouteillage
La fermentation est terminée, je vais pouvoir embouteiller et connaître le volume final a l'embouteillage
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La Paille
- Ch'ti nouveau
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Re: Brassage avec du seigle => Enfer
Perso j'aurais fait pareil car l'épaisseur de Trub ne m'a jamais poser problème. Au pire ça se compacte pendant la secondaire et le cold crash.mikocyco a écrit :Pour ma part une fois que j'ai pesé l'ensemble des grains je les homogénéise manuellement avant de mettre en route le moulin et je suis généralement satisfait de la mouture.Chimay41 a écrit : Pour le concassage du seigle, on n'a effectivement pas le choix : les grains étant plus petits que l'orge, on doit resserrer les rouleaux. Mais il ne faut pas exagérer.
Je mouds très fin car je n'ai jamais eu de vrais problèmes de filtration (25% de seigle) mais peut-être que à 42 % de seigle c'est différent.
Tofito a écrit :Perso j'aurais touché à rien, j'aurais juste ensemencé tel quel. Là amha tu prends des risques (d'infection en manipulant un moût "vierge") pour juste perdre du volume... car ce trub va se compacter en sédimentant avec le temps, et au lieu des 11L de trub visibles tu en aurais peut-être eu que 4 au final.
Mais bon si c'est fait... y'a plus qu'à attendre!
D'ailleurs quel est le risque?