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Mash hopping, first wort hopping, bittering, aromatique, late hopping, houblonnage continu... C'est ici.
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On a souvent tendance compliquer certaines étapes qui ne le méritent pas forcement : perso, que ce soit en ébullition ou en DH, en cônes ou en pellets, je mets les houblons libres sans chaussettes.
....
Je soutire au siphon dans les deux cas.
J'ai essayé cette méthode mais je me retrouve avec énormément de perte au fond de la cuve d'ébullition , genre 3 ou 4 fois plus qu'avec chaussette .
Ha ! je précise que je suis toujours dans ma période "jus de houblons" et donc j'en mets beaucoup ...
Prochaine bière sans houblonnage de malade , je réessaierai cette méthode .
Pour le houblonnage à froid ( 4g/l ) , en cônes ça flotte trop j'ai l'impression que tout le houblon ne s'imbibe pas , et en pellet beaucoup de perte au soutirage et il y'a une couche en surface qui gêne également lors du soutirage.
Après chaussette , hop spider , filtre inox , vrac , pellet ou cônes je suis revenu aux chaussettes + filtre à chaque transfert mais j'ai encore pas mal de choses à essayer ....
Bout : Eric974 Abbaye - Imperial Stout Tonka - Belgian Dark Strong
Keg : NEIPA Conan/Mosaic/Sabro - AIPA WLP644 Citra/Mosaic
prim :
Projet : Dextrine-Mash Hopping
D'habitude je suis en pellets libres (oui, il y a de la perte mais beaucoup moins de risques amha) sur des quantités "normales".
Je viens de tenter ma première IPA DDH, et vu la quantité et le fait qu'il faille retirer le premier DH, j'ai mis ca dans le Hoptube lesté avec des couverts en inox.
Ca a l'air de faire le job mais c'est chiant de bien nettoyer et stériliser à chaque fois.
Sinon pour l'ébu ---> LIBRES Un bon whirlpool et ca passe. Au pire y'en restera un peu dans le fond du fermenteur.
salut !
Petit déterrage du jour
Je me posais la question du coup comment pouvait-on filtrer efficacement les dépôts de houblons en cuves de fermentation ?
j'ai préféré les laisser libre dans mon fermenteur. faut il un cold crash ?
alors moi j'ai mis des houblons en pellets il y a 3 jours et ils sont partout dans le seau et pas à la surface. il faut que je fasse de la place dans mon frigo du coup ...
one-r a écrit :Salut,
Ca passe vraiment facilement sans chaussette? Les pellets tombent tout seul au cold crash?
J’ai leur de me retrouver avec un tapis verts flottant..
Un cold crash et on en parle plus
Je déteste les pellets pour plein de raisons, mais quand je n'ai que ça, je fais avec et ça passe très bien.
Pour le soutirage par contre, il existe des filtres inox à mettre sur les canes au cas où
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
J'ai que 2 DH a mon actif, mais le cold crash c'est bien occupé des pellets, pour les cônes c'est plus casse pied par contre car ils restent en suspension.
Un bon whirlpool et ca passe. Au pire y'en restera un peu dans le fond du fermenteur.
