Pour commencer... ⇒ Vos avis et conseils sur ma première liste

[lezius]

J'ai fais des estimation vue qu'on ne mélange pas les différents volumes d'eau mais qu'on les met en contact

[Cede]

Oui oui, c'est bien du transfert de chaleur
D'un côté on refroidit le moût, de l'autre coté on fait fondre de la glace avec cette chaleur.
Ça doit être mon côté branque qui me pousse à vouloir calculer.

[cyclo57]

J'ai l'impression qu'on dévie de l'objet de ce post et ces débats risquent de compliquer la réflexion de notre ami BigDaddy

[BigDaddy]

Chers vous !


Tout d'abord, veuillez excuser le silence, j'étais parti loin, trèèèès loin, mais me voilà de retour !

Alors, en ce qui concerne ce que vous avez évoqué :

par contre, 2 densimètres ? Au cas où un est foutu ?

Voui ! Tu essayeras de mesurer avec un densimètre qui prends l'eau
J'ai thermomètre et densimètre en double car j'en ai cassé plusieurs dans ma maladresse.
C'est par pure précaution. Et le thermomètre reste l'instrument primordial.

Maintenant j'utilise un thermomètre numérique, quand il n'y a plus de piles et que j'ai procrastiné pour en acheter, je prends l'analogique au lieu des 50km de route pour aller en chercher.

J'en prends bonne note et vois bien l'utilité, sous cet angle...

Pour l'Arsegan si tu le prends sur homebrewshop, je te confirme que le serpentin est offert .

Et la machine est super !

---_---

Super, merci !! Bien heureux de lire ces mots !

Je suis de Wavre. Pas loin de Namur. Si tu veux passer voir le Brewmonk...

Avec grand plaisir ! Quand est-ce que ça t'arrangerait ?

J'ai l'Arsegan, mais je l'ai juste faite bouillir pour rincé (pas encore de brassage).
Elle semble bien de ce que je lui ai fait faire (et sur homebrewshop ou le site que tu donnes, c'est les même)
Pour le serpentin de refroidissement, il semble plus petit en diamètre que ceux vendu a droite à gauche, et selon les tuyaux que tu possèdes déjà peut être que des adaptateurs seront nécessaire (je leur ai pris 2 adaptateurs universelles pour faire tuyaux de jardin <=> tuyaux plus petits <=> serpentin). Le truc c'est de penser aux tuyaux et autre connectique. Pas tester le serpentin, je ne sais pas si il est top ou non, mais avant d'acheter un autre tu peux l'essayer (attention aux dimensions des tuyaux et adaptateur pour ne pas avoir a en racheter en cas de changement de serpentin)

Bien vu, j'ai prévu une rubrique connectique dans mon planning ! Je prends bonne note aussi du reste

En moulin j'ai pris celui là (plus cher mais tu groupe avec l'arsengan et donc economie de fdp) : https://www.homebrewshop.be/fr/mills-sc ... -inox.html

Bien vu, merci !

Pour rincer, truc simple, tu laisse la grille du dessus de la machine et tu verse l'eau, hop ça fait douchette

L'auto siphon c'est sympa je confirme.

La capsuleuse, j'ai pris une pas cher à pied chez homebrewshop (https://www.homebrewshop.be/fr/capsuleu ... -caps.html ) mais pas encore testée (en plus elle est en promo). Dans mon idée sur nos tailles de brassin c'est suffisant.

Attention au fastrack, il est prévu pour du 25cl 33cl long neck. Les sténies et 75cl tu en met moins. Et tout ce qui est bouchon mécanique faut les retirer pour que ça passe. Autre défaut, le cul extérieur des bouteilles reste facilement humide, idem le col. Globalement ça me va bien quand même et j'ai moins de crainte qu'avec un hérisson ou il faut stériliser les tiges qui rentrent dans les bouteilles.

Je prends bonne note aussi de tout ça...

Tu as des rinces bouteilles à pompes qui te permettent d'envoyer un produit sans rinçage par exemple et qui sont pas mal aussi (et en circuit fermé).

Tu as des exemples par tout hasard ?

Voila pour ce que je peux apporter. (ha oui, si tu limite les fournisseurs, tu limite les frais de ports )

Merci lezius !!!

Je confirme que le serpentin est livré avec ! En tout cas, si ce n'est pas le cas, il y a du mensonge éhonté sur leur page et ils seront les premiers informés Et oui, tout semble identique, si mon choix se porte sur Arsegan, c'est uniquement because le serpentin vendu avec...
J'envisage toutefois le refroidisseur à plaque, car j'aime pas le gaspillage en général, et encore moins d'eau. Du coup, je me laisse quelques brassins avant de décider...
Je note également ta contribution relative aux quantités, ça me rassure !

Tu auras un double emploi entre le serpentin et le refroidisseur à plaques. L'un sera inutile. Moi, j'avais d'abord acheté le serpentin puis,quand je me suis rendu compte du gaspillage d'eau, j'ai échangé contre le refroidisseur à plaques. Ils ont été d'accord.

Ils ont été d'accord.

Qui veux-tu dire par "ils" ? Les vendeurs ? Veux-tu dire qu'on peut choisir entre un serpentin et un à plaques ? Car quitte à choisir, je pendrais à plaques...

Pour le gaspillage, je vais tester une circulation en boucle de mon eau de refroidissement : Bassine d'eau froide + glace (plus froid que mon robinet, surtout en ce moment) => serpentin => bassine
En calibrant la quantité de glace et d'eau froide, ça doit marcher correctement.

Tiens, entre temps, tu as essayé ?

Lezius tu as bien raison, avec une pompe de bassin ou aquarium ça marche très bien.
Tu peux calculer la quantité de glace nécessaire si tu veux t'amuser avec la thermodynamique

Encourageant !

J'ai l'impression qu'on dévie de l'objet de ce post et ces débats risquent de compliquer la réflexion de notre ami BigDaddy

Haha pas de soucis, débattre, c'est bien !!!


Merci encore à tous !

[BigDaddy]

Petite mise à jour sur mes péripéties !

Vous vous souvenez quand je vous disais que j'avais un copain qui bossait dans le froid qui allait me faire une chambre avec refroidissement et réchauffement ? Bon ben voilà, je vous passe les détails, mais pour des raisons indépendantes de sa volonté, il ne sera pas en mesure de m'aider !

Du coup, je reviens à mon idée originale : faire une chambre moi-même : panneau en bois, isolation, sonde, les raccordements, les troutrous...

Pour la chauffe, d'après ce que je peux lire, je pensais à un/plusieurs tapis chauffants ou à un tube chauffant. Vous avez des recommandations ? Je précise que je vise des dimensions intérieures de 130x60x60 (LxHxl) et que ma cave se trouve entre 18° max en période de canicule et 16° en période très froide (oui, j'ai une cave stable !), donc je pense pas que ça devra chauffer énormément pour être dans la fermentation haute à 22-25 °C.

Je ne pense pas avoir besoin de froid, car a priori, je vise des produits de fermentation haute. Puis je me dis, why not prévoir le froid aussi, au cas où je change d'avis ? Car je me connais : j'aime disposer de toutes les options ^^ Du coup, je me tourne vers vous : que faire ? Le top, oui, c'est un truc avec du liquide réfrigérant, mais faut que ce soit installé par un pro, et ça devient compliqué. Donc avez-vous une bonne idée ?

Je suis tombé sur ce genre de trucs, mais je ne sais pas si ça marche bien, si c'est suffisant, si c'est compatible avec une sonde chaud/froid, etc...

Qu'en pensez-vous ? (Devrais créer un topic dans la section dédiée à la fermentation ? J'ai pas mal parcouru cette dernière, mais aucune des idées qui y sont mentionnées ne me botte vraiment...)

D'avance, merci pour vos contributions !

[Aza-]

Ton "truc" c'est le prix que j'ai payé un frigo d'occasion sur le bon coin. Perso, je marche avec un inkbird + tube chauffant + frigo d'occasion et j'ai de quoi faire passer 2 x 30L, plus mes petites "dame jeanne" de mes expérimentations.

Comme je voulais faire le test, j'en profite pour te filer une photo.

[Dab2]

Pour la chauffe, un tapis chauffant pour terrarium ou un tube chauffant sera bien suffisant. Regarde les sujets là-dessus il y a eu pleins de discussions et d'idées.

Pour le refroidissement, désolé ça ne répond pas à ta question, mais une réflexion a la lecture de ton message : avec une cave à 16-18 degrés tu as des conditions de fermentation parfaites pour les ales, même sans tapis chauffant tu peux réaliser un nombre incalculable de recettes, et tu auras même la chance d'éviter les écueils des fermentations trop chaudes. Beaucoup d'entre nous s'équipent de frigo pour viser ces températures-là justement.
Si tu n'as jamais brassé et qu'en plus tu ne t'intéresses pas spécialement aux lagers dans un premier temps, alors mon conseil perso c'est de focaliser ton énergie, ton temps et ton argent sur le reste de l'équipement, et sur la maîtrise des process de fabrication du moût et de fermentation.

[Cede]

Je pense que le mieux est un serpentin dans le fût de fermentation.
C'est au contact direct de la bière, donc meilleur échange de chaleur.

Tu peux mettre une plaque Pelletier avec un bloc comme ça pour transmettre la chaleur au fluide caloriporteur:


Les systèmes à effet Pelletier sont réversibles, chaud/froid.

Mais comme dit Aza- rien ne bat un frigo d'occase

[Aza-]

Après, la réponse de dab2 est vraiment valable aussi. S'il y a un choix à faire dans le matériel, avec une cave à ces températures mieux vaut rediriger les dépenses vers d'autres choses.

[Patrick P]

Ils ont été d'accord.

Qui veux-tu dire par "ils" ? Les vendeurs ? Veux-tu dire qu'on peut choisir entre un serpentin et un à plaques ? Car quitte à choisir, je pendrais à plaques...à [\quote]
Les vendeurs de Brouwland.
Pour venir voir le Brewmonk, contacte -moi par message privé.