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C'est ce que je fais en ce moment depuis 4-5 brassins mais j'ai l'impression que ça me pose d'autres soucis:
-La bière ne se dégaze pas comme avec un transfert en cuve de sucrage -> sur carbo au final j'ai l'impression.
-Si il y a des particules qui passent dans le bouteilles (houblon, caton de levure...) ca provoque du gush en plus avec la sur carbo.
Pour limiter ces phénomènes (je ne sais pas si s'en ai vraiment la cause mais j'ai toujours eux des bières peu pétillante et depuis que je procède comme ça, ça gush et c'est très carbo), je met un joint filtre intégré en sortie de cuve en bas. Et des purges régulières aussi, il ne faut pas attendre 1 semaine avant l'embouteillage pour purger sinon c'est mort et tu as 1cm au fond de tes bouteilles (déjà fait ^^). Sur le côté surcarbo, je me suis acheté un carbodoseur de viticulture ça coûte 60e, je l'ai testé ce w-e sur mon embouteillage mais je ne sais pas trop comment interpréter les données ou si je procède comme il faut (il me disait qu'il manquait 2g de sucre par litre pour avoir mes 2.3g CO2/L)
Si quelqu'un à pas mal d'expérience la dedans je suis preneur
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
