Le Matériel pro ⇒ Nano brasserie Junior 500l Polsinelli

[leduc du sud]

Salut à tous,

Suite à vos commentaires, j'ai quelques questions...

J'avais l'habitude d'empâter des maiches assez épaisses (2.5 litres par Kg), le moteur des pales n'est pas assez puissant. J'ai du mélanger le premier brassin au frouquet !!! A 3 litres par kg, ça passe nickel.

Dans ta cuve d’empâtage, tu mets donc combien de kilo de malt pour quel volume d'eau ?
Peux-tu me donner la puissance du moteur ?

Avec Tofito, vous indiquez :

Le seul petit bémol, ce sont les sorties qui sont un peu hautes, du coup quand tu laves, il y a toujours un fond de flotte (1/2cm) difficile à dégager.

Mais lorsque je vais voir la Junior 500 Extra, sur la photo on voit clairement un soutirage par le fond.



Vos cuves sont-elles différentes ? S'agit-il d'une option supplémentaire ?

Tofito, je vois que tu as pris la trappe ronde pour l'évacuation des drêches. J'ai lu que cela n'était pas pratique. Tu peux me confirmer si cela est un plus ou complètement inutile sur une cuve de cette dimension ?

Merci pour vos réponses.

[Tofito]

La photo est la nouvelle version améliorée : Sortie en fond de cuve, support héxagonal permettant de pouvoir utiliser le trou d'homme (que je n'utilise pas).
C'est pas la mort de dédrêcher au seau par le dessus, en 10min c'est fait... mais sûr que c'est pas ultra ergonomique si tu as le dos fragile.

Sinon je suis en général dans des 3,1l/kg de malt. La cuve d'eau de rinçage étant limitée à 300L, si on veut optimiser le volume en fermenteur pas d'autre choix que d'empâter un peu plus liquide.

Voilà ça fera 5% sur le montant de ta future commande... bah oui, le retour d'expérience est un service comme un autre... FBV hein...

[bacco]

Voilà ça fera 5% sur le montant de ta future commande... bah oui, le retour d'expérience est un service comme un autre... FBV hein...

[elomir]

ça fait un moment que je veux faire rajouter un piquage au fond de mes cuves je m'en suis toujours pas ocupé

[Tofito]

Il te prend combien ton chaudronnier/soudeur inox pour rajouter une sortie? Faudrait que j'en cherche un dans mon coin...

[LaBrasserieDuNico]

Salut à tous,

Suite à vos commentaires, j'ai quelques questions...

J'avais l'habitude d'empâter des maiches assez épaisses (2.5 litres par Kg), le moteur des pales n'est pas assez puissant. J'ai du mélanger le premier brassin au frouquet !!! A 3 litres par kg, ça passe nickel.

Dans ta cuve d’empâtage, tu mets donc combien de kilo de malt pour quel volume d'eau ?
Peux-tu me donner la puissance du moteur ?

Avec Tofito, vous indiquez :

Le seul petit bémol, ce sont les sorties qui sont un peu hautes, du coup quand tu laves, il y a toujours un fond de flotte (1/2cm) difficile à dégager.

Mais lorsque je vais voir la Junior 500 Extra, sur la photo on voit clairement un soutirage par le fond.



Vos cuves sont-elles différentes ? S'agit-il d'une option supplémentaire ?

Tofito, je vois que tu as pris la trappe ronde pour l'évacuation des drêches. J'ai lu que cela n'était pas pratique. Tu peux me confirmer si cela est un plus ou complètement inutile sur une cuve de cette dimension ?

Merci pour vos réponses.

Pour le soutirage par le fond, c'est la nouvelle version !
J'empâte à maxi 115 kg pour 385 / 390 litres de flotte (il y a environ 40 litres sous le faux fond). Ils ont aussi mis un moteur plus puissant sur la nouvelle version d'après les retours de Bacco... Pour le mien, je ne sais plus qu'elle puissance c'est, faut que j'aille voir ce qui est marqué dessus...
Pour ma part, j'utilise la trappe pour le dédrêchage, je trouve ça assez pratique...

a+

Nico.

[Guiche]

En espérant rester dans le thème : est-ce que certains d'entre vous ont fait une demande pour de plus gros volumes sur le même système avant de se décider pour du 5hl ? Est-ce que Polsi propose sur mesure du 8 ou 10 hl avec le même système ?

Je me souviens avoir lu que Manu du Veyrat avait pris une cuve ébu de 650 litres, mais c'est le seul retour que j'ai pu lire sur de plus gros volumes.
Au pire, je leur poserai la question, c'est plus par curiosité qu'autre chose

[manuveyrat]

J'avais racheté une 800l pour l’ébullition, avec nouveau support plus large et réchaud 50KW, pour le rinçage il faut prévoir 500l du coup aussi. Ils les proposent en 670l ou 800l (même diamètre), ils m'avaient dit que c'est aussi possible de faire des cuves d'empâtage de ce volume.

[Guiche]

Merci du retour !

[LaBrasserieDuNico]

En espérant rester dans le thème : est-ce que certains d'entre vous ont fait une demande pour de plus gros volumes sur le même système avant de se décider pour du 5hl ? Est-ce que Polsi propose sur mesure du 8 ou 10 hl avec le même système ?

Je me souviens avoir lu que Manu du Veyrat avait pris une cuve ébu de 650 litres, mais c'est le seul retour que j'ai pu lire sur de plus gros volumes.
Au pire, je leur poserai la question, c'est plus par curiosité qu'autre chose

Pour ma part j'ai demandé quelques modifications : une cuve ébu de 670 litres et cuve chaudière de 500 litres. Pour les bruleurs, 3 de 45 kW.