le moulin a malt du canard rouge etant bien
arrivé je finalise ma commande d'ingredients.
J'ai prevu plusieurs recettes donc je fais une commande en conséquence
recettes:
la chti franck,clone kwak,une
Weizenbier Weissbier et une
Kölsch
Avec le reste je pense me baser sur la chtit frank et y ajouter des grains speciaux pour voir les différences en expérimentant tout en essayant de rester dans une bonne logique de recette.
J'ai quelques levures sèches dans le panier mais je ne vais peu etre pas toutes les prendre,juste 1/2 en cas de soucis, je vais plutôt en prendre de la fraiche chez le coyote,j'en ai sélectionné quelques unes,les 2 dernieres de la liste sont pour la kolsch et le weizen,les autres pour la chtit et la kwak
canadian/belgian style
3864 ,
belgian ale
2114 ,
forbidden fruit
3463 ,
american wheat
1010 ,
weizen
3068
Mon panier
Levures seches:
fermentis
s33 t58 s04 us05
Malts:
pils 25kg
pale ale 25kg
froment 5kg
carapils 5kg
vienne 5kg
munchener 5kg
special B 1kg
froment torrefié 1kg
flocons de froment 1kg
clarifiant:
Supermoss HB Five Star
Houblons:
saaz 2014 100G
Hallertau Mittelfrüh 2014 100 g
Styrian Goldings 2015 100 g
Goldings 2015 100 g
Matos:
Un autre fermenteur pour m'en faire 3 + 1 seau d'embouteillage
thermomètre brassage +prot. -10 / +110 °C
Brewferm Chill'in 20 refroidisseur de moût en inox
Bouchons couronne 26 mm bleu 1.000 pcs
Pour les levures:
erlenmeyer 1000 ml gradué pyrex
bouchon caoutch. gris D44/36 + trou 9mm
barboteur plastic + capuchon rouge
Extrait de malt poudre Muntons blond 7-12 EBC 500 g
nutrivit Vinoferm 100 g
Qu'en pensez vous?j'ai oublié quelque chose ?
en plus en houblon j'ai deja au congel du sterling et du Hallertau Perle
