La fermentation ⇒ Peu de glouglou et pas de bulles !
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Le nain brasseur
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Il y a un sujet complet sur l'irish moss et bon nombre de brassams l'utilisent sans soucis. Donc ne faites pas trop vite le rapprochement irish moss = pas de mousse tout de même, il y a plusieurs facteurs déjà plusieurs fois discutés sur le forum qui peuvent expliquer la non présence de mousse (sujet assez récurrent).
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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le beef
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
J'ai relancé un brassin hier, même levure mais avec une densité visée supérieure (plus de malt). Pas d'irish moss et sachet de wyeast amorcé 3 jours avant.
Di 1049
Le fut attend gentiment à 20°.
Pour le moment, toujours aucun glouglou !
Le beef
Di 1049
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Ed74
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Yep !le beef a écrit :J'ai relancé un brassin hier, même levure mais avec une densité visée supérieure (plus de malt). Pas d'irish moss et sachet de wyeast amorcé 3 jours avant.
Di 1049
Le fut attend gentiment à 20°.
Pour le moment, toujours aucun glouglou !
Le beef
Quelle quantité ton brassin ?
Un smack pack est donné pour 20 L max, mais perso je n'y crois pas et fait toujours un starter avec nutriments pour booster les bébêtes et être sûr d'ensemencer avec la bonne quantité de levures viables.
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le beef
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Comme je suis un parisien, je fais des quantités naines.
La il y a 10 litres !
Le beef
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Ed74
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Yep !
C'est correct pour un smack pack donc no soucy niveau ensemencement.
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Ed74
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Ça y est ! Les premiers glouglous sont arrivés bien 24h après. C'est pas la mega activités non plus mais ça va.
Une première victoire par rapport au brassin précédent
Le beef
Une première victoire par rapport au brassin précédent
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looping
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
pompix a écrit :Bin moi, j'y crois !le beef a écrit :La secondaire a duré 2 semaines.
J'ai changé de capsuleuse depuis ce brassin, pour une question de place j'ai du prendre une '' pince''. Ça pourrait venir de ça mais je n'y crois pas trop. Les bouteilles paraissent vraiment hermétiques.
Salut Le Beef, perso je relancerai aussi la piste de pompix car j'ai l'impression que t'as pas trop creusé de ce coté là... Un test facile et rapide pour vérifier que tes capsules sont étanches :
- tu achètes une bouteille d'eau fortement gazeuze (genre du perrier et tu l'ouvres exprès pour l'occasion, prends pas du éventé de la semaine dernière)
- tu remplis tout doucement quelques unes de tes bouteilles et tu les capsule comme d'habitude
- tu remplis ton évier de flotte jusqu'en haut
- t'agites bien tes bouteilles de bières capsulées au perrier
- tu imerges (
)- si y a des bulles de Co² qui remontent à la surface tes capsules ne tiennent pas la pression. si rien ne se passe tes capsules sont hermétiques, youpi.
=> n'attends pas et désaltère toi rapidement en ouvrant un perrier
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Denis
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
pour tester l'étanchéité tu places sur quelques unes de tes bouteilles des ballons de baudruche et tu vois s'ils se gonflent
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le beef
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Je vais tester vos deux propositions !
Quand je décapsule une bouteille il y a pourtant un bon bruit, et un peu de ''fumée blanche''. Il est possible qu'elles soient bien hermétiques et que mon brassin ait tout simplement Foiré niveau carbonation car plus assez de levures en forme au moment de l'embouteillage.
Quoiqu'il en soit vous avez raison, je vais vérifier pour en avoir le coeur net !
Le beef
Quand je décapsule une bouteille il y a pourtant un bon bruit, et un peu de ''fumée blanche''. Il est possible qu'elles soient bien hermétiques et que mon brassin ait tout simplement Foiré niveau carbonation car plus assez de levures en forme au moment de l'embouteillage.
Quoiqu'il en soit vous avez raison, je vais vérifier pour en avoir le coeur net !
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