Le brassage de kits ⇒ Mon premier kit Grand Cru

[Arnaud C]

Malheureusement, ce n'est jamais bon signe quand une bière est acide ou aigre. Il y a de fortes chances que ta bière soit infectée.

[Wilzone99]

Arfff

Même si je ne suis qu'a la première fermentation .......

Il n'y as vraiment pas d'espoir ?

[Arnaud C]

Il faut attendre et voir comment la bière va évoluer. Oublie la pendant 1 mois puis regoûte-la.
Mais si l'infection est bien présente, il n'y a pas de miracles...

[Wilzone99]

Ok je vais déjà voir dans deux semaine de secondaire

[benboum]

Arfff

Même si je ne suis qu'a la première fermentation .......

Il n'y as vraiment pas d'espoir ?

Je serais pas aussi drastique. Une bière n'est jamais terrible après quelques jours de fermentation. Tout n'est pas transformé. Attend la secondaire, embouteille, attend 2 semaines et c'est seulement là que tu pourras voir si il y a une infection.

[Wilzone99]

Ahhhhh je ne sais pas qui a raison mais je préfère t'as réponse lol

Je l'ai mis a la cave avant hier après transvase ( 22° ) je suis aller la visité hier soir et par contre zéro activité dans le barboteur.

[benboum]

Pour ça je te conseille cet article, toujours bon à rappeler.....

http://www.brassageamateur.com/wiki/index.php/Glouglou

[Wilzone99]

Ah ah ah excellent sujet ( extrêmement bien rédigé ) merci ^^

Cela dit je pensais que rapidement une petite activité de fermentation reprendrai après avoir transvasé.

Et oui c'est dur d'être débutant ( tant de questions malgré les nombreuses lectures ^^ )

Je vais en tout cas prier pour mon premier brassin ^^ j'avoue que je préférerai rater mon deuxième brassin car le premier me donnerai du courage^^

Je sais qu'il y a deux qualité indispensable au Brasseur :

La patience : Là ca tombe bien j'en suis doué

La persévérance : Oui bé la il vas falloir que je travail dessus !!


Mais avec vos retour d'expérience et conseil je suis convaincu que tout vas bien se passer ^^

( je pense déjà me recommander quelque kit ainsi qu'un peut de matériel ^^ )

[benboum]

un jour où l'autre on sort quelque chose de potable. Tu peux essayer cette customisation que j'ai conseillé à plusieurs reprises, qui marche très bien, qui donne un beau résultat pour un débutant et qui permet d'engranger un peu de confiance. Pour autant que tu fasses bien attention à désinfecter ton matériel (robinet, tuyaux, couvercles, etc...)

Kit Premium Lager Muntons + 17L d'eau + sucrage 500g à l'extrait de malt ou Muntons Enhancer, tu fais une ébu 10' avec 40g de Styrian Goldings, . 3 semaines de fermentation primaire/secondaire 18-19°C (oui je sais c'est pas une température lager, mais c'est la recette...) sans transfert et 4 jours avant d'embouteiller, tu mets 50g d'amarillo dans une chaussette à houblon que tu balances dans le fermenteur.

[Wilzone99]

Merci beaucoup je ne manquerai pas de tester ^^

Pour précision ( et oui c'est ça les nouveau^^ )

ébu 10' avec 40g de SG veux dire que je fait bouillir 10 min en tout avec 40g SG ou une ébullition normal en laissant 10 min la SG ? ( pour info j'avais fait bouillir 30 min mon premier brassin )

Je préfère demander et m'instruire que de faire style et faire des bêtises

Et fermentation 3 semaine sans transfère entre la primaire et secondaire ? ( c'est juste que ca m'étonne un peut donc je me dit que je doit mal comprendre )