je viens de voir ton mail, je suis aussi interressé par quelques 100aines de grammes de mandarina.
Je veux bien assurer la traduc en english
Je vois ça ce soir en rentrant.
Les houblons ⇒ Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
Hello Agathez,
je viens de voir ton mail, je suis aussi interressé par quelques 100aines de grammes de mandarina.
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Je vois ça ce soir en rentrant.
je viens de voir ton mail, je suis aussi interressé par quelques 100aines de grammes de mandarina.
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
Petit up. Nadine tu as commandé sur ce site du coup ?
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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agathez
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
Non, impossible, pas de réponse à nos mails, c'est Nico qui s'en était chargé
hoppiness is happiness !
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Derry
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
J'en avais commandé chez Hopfen Der Weilt et agréablement surpris du huell melon et de l'Hallertau Blanc.
Par contre, un peu déçu du Mandarina. J'ai brassé une blanche avec, ok pour le coté amertume, mais on ne décèle pas des notes aromatiques de mandarine malgré un apport généreux d'houblon aromatique (2g/l à ebu 15min, 2g/l à ébu 5 min puis 3g/l en DH).
C'est peut être due au type de levure utilisé mais bon ca m'a fait fait chier de ne pas avoir le résultat tant espéré (le reste de la bière étant conforme à mes attentes).
Par contre, un peu déçu du Mandarina. J'ai brassé une blanche avec, ok pour le coté amertume, mais on ne décèle pas des notes aromatiques de mandarine malgré un apport généreux d'houblon aromatique (2g/l à ebu 15min, 2g/l à ébu 5 min puis 3g/l en DH).
C'est peut être due au type de levure utilisé mais bon ca m'a fait fait chier de ne pas avoir le résultat tant espéré (le reste de la bière étant conforme à mes attentes).
En bouteille :
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
Hello,
tu peux nous en dire un peu plus sur le Hallertauer Blanc? Selon ce que j'ai pu lire ça m'a l'air très intéressant...
tu peux nous en dire un peu plus sur le Hallertauer Blanc? Selon ce que j'ai pu lire ça m'a l'air très intéressant...
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Derry
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
J'ai brassé une IPA bien houblonnée (à 85 IBU) avec un mix mandarina bavaria et hallertau blanc en aromatique (magnun en amérisant), puisque j'étais parti sur un projet de faire une IPA sans houblon americain.
J'ai mis 1,5g par litre de chaque à 10, puis à 5 min puis à 0 min le temps de faire le whirpool. Puis j'ai fais un dry hopping de 5 jours avant l'embouteillage avec 2g par litre de chaque.
Le résultat fut extrèmement fruitée où l'on distingue clairement les aromes d'agrumes (plutôt pamplemousse), de fruits de la passions et de mandarine. Franchement dans le top 3 des bières que j'ai brassé jusqu'à présent.
J'ai mis 1,5g par litre de chaque à 10, puis à 5 min puis à 0 min le temps de faire le whirpool. Puis j'ai fais un dry hopping de 5 jours avant l'embouteillage avec 2g par litre de chaque.
Le résultat fut extrèmement fruitée où l'on distingue clairement les aromes d'agrumes (plutôt pamplemousse), de fruits de la passions et de mandarine. Franchement dans le top 3 des bières que j'ai brassé jusqu'à présent.
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pompix
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
Je confirme ! viewtopic.php?f=51&t=22506&p=260090&hilit=nelson#p259973
J'ai été bluffé ! Et 85 IBU, pas mal, amertume très modérée. Quelle densité finale et abv ?
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Derry
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
Merci pour ta gentille attention, je ne l'avais même pas vuepompix a écrit :Je confirme ! viewtopic.php?f=51&t=22506&p=260090&hilit=nelson#p259973
J'ai été bluffé ! Et 85 IBU, pas mal, amertume très modérée. Quelle densité finale et abv ?
De mémoire elle a du finir vers les 1012 en densité finale, je te confirme ca ce soir en rentrant.
Pour le taux d'alcool théorique, on est sur une bête à 6,8% / vol (ca je le sais parce que j'ai l'étiquette sur mon ordi
)
Dernière modification par Derry le 27 janv. 2015 15:53, modifié 1 fois.
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
Parfait tout ça ! Moi je suis fan, ça m'a donné envie de refaire un peu d'IPA pour changer de mes pales bien sèches.
Pas goûté beaucoup de bières amateurs aussi bonnes en tout cas.
Pas goûté beaucoup de bières amateurs aussi bonnes en tout cas.
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Re: Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc
Merci pour les infos. C'est partie pour des West coast IPA euro style!