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Contre courant, immersion, bains marie, et autres...
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Mon équipement : moulin 2 rouleaux Mattmill Casseroles de 20 et 50 litres réchaud au gaz cuve filtre séparée refroidisseur maison fermenteur inox 50 litres dame-jeannes Enolmatic des tas de petits accessoires
Gipaulus a écrit :au final, j'ai procédé à un petit hack de la tireuse grâce à quelques raccords john guest, et je suis très satisfait du résultat :
la pompe du mélangeur envoie l'eau du bac dans les deux serpentins en série (immergés dans le moût), puis celle-ci réintègre le bac. en démarrant le refroidissement du bac assez à l'avance j'ai une épaisse couche de glace dedans, puis au moment d'activer la pompe je débranche le groupe froid (pour éviter de le griller). la glace fond au fur et à mesure, je complète par quelques litres d'eau/glaçons frais dans le bac si besoin. ça marche top et je gaspille très peu d'eau (vu que c'est en circuit fermé)
j'ai pas de photo du bidule sous la main mais j'envoie ça très vite
Hello Gipaulus !
Je pense que je fais plus ou moins pareil à toi
après avoir filtré le houblon avec un tamis, je dépose un serpentin inox dans le moût. J'ai branché mon "beercooler" plusieurs heures au préalable.
Je laisse le moût refroidir naturellement jusqu'à +/- 60° pour permettre une bonne décantation du trouble gros et du trouble fin
ensuite, je raccorde le serpentin à une petite pompe pour faire circuler l'eau du beercooler dans le serpentin pour refroidir vers 20°
Je ne débranche pas le beercooler pour continuer à produire du froid
ça marche nickel !
