Epices, herbes et fruits ⇒ Blanche lavande et romarin!
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SiLiZiUMM
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Re: Blanche lavande et romarin!
En effet, c'est les fleurs directement (je les ai cueillies dans mon jardin)!
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bienroussi
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Re: Blanche lavande et romarin!
OK merci .. Moi j'ai juste du béton dans mon jardin 
.. j'vais essayer avec de l'eau florale de lavande ça me semble une bonne alternative.. c'est pas trop parfumé donc dosable .. A voir !
j-p
.. j'vais essayer avec de l'eau florale de lavande ça me semble une bonne alternative.. c'est pas trop parfumé donc dosable .. A voir ! j-p
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Dans mon verre : Blonde américaine, blanche belge, bière hondurienne!
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Alexandre.S
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Re: Blanche lavande et romarin!
J'ai brassé ma blanche au romarin.
je l'ai intégré à la cuisson du moût: un brin frais d'environ 35cm pour 10 litres (90 minutes d'ébu). C'est trop (mais pas désagréable pour autant). Je baisserai la dose de 33% pour ma prochaine blanche.
je l'ai intégré à la cuisson du moût: un brin frais d'environ 35cm pour 10 litres (90 minutes d'ébu). C'est trop (mais pas désagréable pour autant). Je baisserai la dose de 33% pour ma prochaine blanche.
Alexandre.S
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bienroussi
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Re: Blanche lavande et romarin!
Salut!
Moi j'ai brasser environ 23 L avec 23 g de romarin frais .. J'ai tout mis, feuilles, brins ...
La quantité est selon moi correcte, mais ça dépend des goûts .. Mais bon tous ceux qui y ont goûté ont apprécié donc .. bon signe!
Moi j'ai brasser environ 23 L avec 23 g de romarin frais .. J'ai tout mis, feuilles, brins ...
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sat
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Re: Blanche lavande et romarin!
Bonjour!
Tu peux toujours venir me voir au Corsaire si tu veux plus de détails sur la technique, ca me fera plaisir de répondre à tes questions.
Cheers!
Martin Vaillancourt, maître-brasseur
Corsaire Microbrasserie
Tu peux toujours venir me voir au Corsaire si tu veux plus de détails sur la technique, ca me fera plaisir de répondre à tes questions.
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J-P
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Re: Blanche lavande et romarin!
Oh Boy ! Le maître-brasseur du corsaire! On est gâtés.
Je ne sais pas si tu as l'intention de venir de temps à autres poster sur le forum mais je suis sur que ton expérience sera grandement appréciée !
J'aimerais bien venir discutter un de ces jours, es-tu souvent à la brasserie ?
Pour ce qui est du romarin, j'en ai mis 5g dans un brassin de 23l et je trouve que ça goute trop à mon goût. Donc à voir
Une chose est sure, j'irais vraiment pas mettre 23g hehe mais tu me diras ce que ça dit
Je ne sais pas si tu as l'intention de venir de temps à autres poster sur le forum mais je suis sur que ton expérience sera grandement appréciée !
J'aimerais bien venir discutter un de ces jours, es-tu souvent à la brasserie ?
Pour ce qui est du romarin, j'en ai mis 5g dans un brassin de 23l et je trouve que ça goute trop à mon goût. Donc à voir
Une chose est sure, j'irais vraiment pas mettre 23g hehe mais tu me diras ce que ça ditJP
à venir? pas idée, suggestion? Triple IPA?
On attend que ça murisse : Barley wine clone de Thomas Hardy.
Buvable:Blanche orange romarin
Mûre à boire :
Stout vanille cacao (miam)
Clone de Chimay rouge
ESB à l'Érable
à venir? pas idée, suggestion? Triple IPA?
On attend que ça murisse : Barley wine clone de Thomas Hardy.
Buvable:Blanche orange romarin
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sat
- Ch'ti nouveau
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Re: Blanche lavande et romarin!
Je suis pas mal tout le temps à la brasserie mais tu peux appeler au 418.380.2505 pour être sur!
Cheers!
Martin
Cheers!
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