India Pale Ale ⇒ IPA Blanche

[Northern]

Bon ben... Les résultats ne seront pas pour tout de suite. J'ai transféré en secondaire aujourd'hui, après deux semaines de primaires (j'ai décidé de laisser 2 semaines en primaire puisque ça fermentait encore pas mal fort après 1 semaine) et j'ai mon deuxième brassin infecté
Ça sent mauvais et ça goûte mauvais. Étrange.. C'est la même odeur louche que j'ai senti dans mes deux flacons de levures WhiteLabs qui ont tout les deux donné une bière infectée. Plusieurs m'ont dit de ne pas m'en faire puisque c'est normal que la levure ne sente pas toujours très bonne à l'ouverture du flacon... moi je trouves que c'est une coincidence assez frappante non ?
Un autre 20 litres aux égouts ! J'espère que les bactéries ne se seront pas incrusté dans mes touries.

Bref, je ne me décourage pas et je vais re-brasser cette recette la semaine prochaine. Cette fois je crois que je vais prendre ma levure ailleurs...

Alex

[Joey]

Sa c'est vraiment dommage, rien de plus frustrant que de vider un brassin aux égouts... tu tentes même pas d"embouteiller quelques unes ?
Perso, je me suis toujours dit que si une levure sentait bon elle était bonne pour la bière... je crois qu'utiliser une levure qui sent louche est des plus risqués malheureusement.

Bon courage pour le deuxième essai!

[Northern]

Bah j'ai pas encore versé à l'égout. Quand je me suis rendu compte de l'odeur, j'avais déjà transféré en secondaire, je vais donc laisser une semaine pour voir si ça s'améliore... quoique ça m'étonnerait beaucoup.

je crois qu'utiliser une levure qui sent louche est des plus risqués malheureusement

Je le penses aussi mais je me suis dis que si 2 des 3 dernières levures que j'ai acheté avaient une odeur désagréable c'était peut être normal et que j'avais seulement été chanceux les fois précédentes. Je l'ai essayé et au moins ça m'évitera de le faire une deuxième fois.

Alex