Propreté et hygiène ⇒ désinfection refroidisseur: vos méthodes

[fddp]

Trois principes fondamentaux pour la NEP, pour l'échangeur ou le reste d'ailleurs
- Trempage (= temps de contact, recirculation)
- Mécanique (sois gratter, soit débit d'une pompe pour enlever les depôts)
- Chimique (chemi ce que vous voulez ou autres pour desyncrister et stéréliser)

donc sans temps, un peu de matériel et de la méthode, on bricole aux risques et périls de son brassin

ensuite y a pas UNE méthode, chacun adapte en fonction de sa pico et de son matériel mais si on respecte ces 3 règles d'or, il n'y pas plus de risque d'utiliser un échangeur à plaque que de laisser son brassin 5 h à refroidir seul à l'atmosphère.

[bandiat]

Chemipro oxi en fin d'utilisation, en circuit fermé cinq minutes, circuit laissé sous pression jusqu'au brassin suivant et re-Chemipro oxi avant nouvelle utilisation.
A ce jour pas de pbs...

[Mbrew]

Sans vouloir alimenter la polémique je conseil l'utilisisation du chemipro oxi car celui-ci outre la fonction stérilisation décape bien mieux que le mélange eau + vinaigre

je m'en suis rendu compte sur mon contre courant.
je le stérilisais en circuit fermé avec de l'eau + vinaigre + javel et j'en étais très contant

un jour, j'ai décidé de le faire au chemi, j'ai envoyé la sauce, fermé les vannes et laissé tremper un moment

quand j'ai vidangé, alors que je pensais que mon installation était propre car rincée après chaque utilisation et laissée en eau pour éviter la formation de vert de gris :

c'est sortie super crade mais alors, super super crade !!!

depuis, pour moi, c'est chemipro oxi !

a un moment il faut se donner un peu de mal pour essayer de comprendre ce que disent les autres .
tu ne peux pas desinfecter quelque chose qui n'a pas ete nettoye...et personne n'a dit que le melange javel vinaigre etait un nettoyant desincrustant
Laisser du cuivre dans l'eau ou pire dans une solution acide n'a jamais prevenu son oxydation...

[Jacek]

Pour l'échangeur a plaque j'ai compris une chose : ne jamais le laisser "a vide" -> le peu de reste d'eau + sucres seche dans les recoins et apres, meme avec de l'eau bouillante etc c'est tres dur de le stériliser. J'ai pourri 3 brassins a cause de ca (a la poubelle...). Maintenant apres le brassage je le rince a l'eau 80° ou + puis je laisse en circuit fermé (un pauvre tuyaux) avec de l'eau + chemioxy pro. Avant l'utilisation je vide, rince a l'eau claire puis juste a la fin d'ebu je fais passer régulièrement du mout en ébullition pour tuer ce qu'il peut rester comme betes dedans.

[Sylvain]

Bonjour,

Si l'échangeur est vraiment sale utilise de la soude diluée a env. 50°C en recirculation pendant au moins 1/4 d'heure, pré rinçage en circuit fermé et rinçage, puis peroxyde d'hydrogène en circuit fermé pendant au moins 1/4 d'heure, rinçage et laisser sous eau jusqu'à prochaine utilisation. tu recommences la stérilisation en circuit fermé avant ta mise en cuve, rinçage à chaud ( 80°C ) laisse sous eau et pousse l'eau avec le moût. De temps en temps ( cela dépend de ton utilisation ) passage a l'acide pour détartrer, après la soude.
La soude régulièrement c'est idéal çà évite les dépôts qui diminue le rendement de ton échangeur.
Attention toujours bien respecter les concentrations et températures indiquée par le fournisseur.
Si tu veux plus de détails hésite pas.

Sylvain

[toma]

Pour l'instant j'ai pas eu de probleme mais c'est vrai que vu ce qui est passé dans mon échangeur ces derniers temps (des morceaux de houblons échappé du sac) il doit bien y avaoir quelques saloperies bloquées à l'intérieur.
Comme je suis un adepte de la soude (notamment pour les bouteilles) je vais tester ca tout de suite...
merci

[alex73]

Sans vouloir alimenter la polémique je conseil l'utilisisation du chemipro oxi car celui-ci outre la fonction stérilisation décape bien mieux que le mélange eau + vinaigre

je m'en suis rendu compte sur mon contre courant.
je le stérilisais en circuit fermé avec de l'eau + vinaigre + javel et j'en étais très contant

un jour, j'ai décidé de le faire au chemi, j'ai envoyé la sauce, fermé les vannes et laissé tremper un moment

quand j'ai vidangé, alors que je pensais que mon installation était propre car rincée après chaque utilisation et laissée en eau pour éviter la formation de vert de gris :

c'est sortie super crade mais alors, super super crade !!!

depuis, pour moi, c'est chemipro oxi !

a un moment il faut se donner un peu de mal pour essayer de comprendre ce que disent les autres .
tu ne peux pas desinfecter quelque chose qui n'a pas ete nettoye...et personne n'a dit que le melange javel vinaigre etait un nettoyant desincrustant
Laisser du cuivre dans l'eau ou pire dans une solution acide n'a jamais prevenu son oxydation...

bon, là, j'en ai mare
j'ai commencé par "sans vouloir alimenter la polémique" mais toi, c'est trop fort pour toi hein
ça commence vraiment à me gonfler !
moi, je donne mon avis, je n'impose pas mes idées

de plus, je n'ai jamais dit que l'on povait désinfecter du matos sale, c'est le B A BA, j'ai juste dit qu'utiliser le chemi avait un effet double action point barre

maintenant, tu va pouvoir expliquer à tout le monde comment le cuivre va bien pouvoir s'oxider (produir du vert de gris) alors qu'il baigne dans l'eau et qu'il est par conséquent privé d'oxigène !
à toi grand maitre, fait peter la science
ciao

[estelle]

Pour l'échangeur a plaque j'ai compris une chose : ne jamais le laisser "a vide" -> le peu de reste d'eau + sucres seche dans les recoins et apres, meme avec de l'eau bouillante etc c'est tres dur de le stériliser. J'ai pourri 3 brassins a cause de ca (a la poubelle...). Maintenant apres le brassage je le rince a l'eau 80° ou + puis je laisse en circuit fermé (un pauvre tuyaux) avec de l'eau + chemioxy pro. Avant l'utilisation je vide, rince a l'eau claire puis juste a la fin d'ebu je fais passer régulièrement du mout en ébullition pour tuer ce qu'il peut rester comme betes dedans.

Je suis d"accord avec toi outre le nettoyage à oxy qui me semble inévitable avant et aprés, le fait de mettre le mout en circulation et en ebulition quelques minute avant la fin permet de "préparer l'échangeur" est peut être une bonne solution pour se prémunir des attaques
Le mout qui a transité par l'échangeur et réinjecté dans la cuve et ainsi s'il reste des bactéries, elles sont éliminées

[Mbrew]

Sans vouloir alimenter la polémique je conseil l'utilisisation du chemipro oxi car celui-ci outre la fonction stérilisation décape bien mieux que le mélange eau + vinaigre

je m'en suis rendu compte sur mon contre courant.
je le stérilisais en circuit fermé avec de l'eau + vinaigre + javel et j'en étais très contant

un jour, j'ai décidé de le faire au chemi, j'ai envoyé la sauce, fermé les vannes et laissé tremper un moment

quand j'ai vidangé, alors que je pensais que mon installation était propre car rincée après chaque utilisation et laissée en eau pour éviter la formation de vert de gris :

c'est sortie super crade mais alors, super super crade !!!

depuis, pour moi, c'est chemipro oxi !

a un moment il faut se donner un peu de mal pour essayer de comprendre ce que disent les autres .
tu ne peux pas desinfecter quelque chose qui n'a pas ete nettoye...et personne n'a dit que le melange javel vinaigre etait un nettoyant desincrustant
Laisser du cuivre dans l'eau ou pire dans une solution acide n'a jamais prevenu son oxydation...

bon, là, j'en ai mare
j'ai commencé par "sans vouloir alimenter la polémique" mais toi, c'est trop fort pour toi hein
ça commence vraiment à me gonfler !
moi, je donne mon avis, je n'impose pas mes idées

de plus, je n'ai jamais dit que l'on povait désinfecter du matos sale, c'est le B A BA, j'ai juste dit qu'utiliser le chemi avait un effet double action point barre

maintenant, tu va pouvoir expliquer à tout le monde comment le cuivre va bien pouvoir s'oxider (produir du vert de gris) alors qu'il baigne dans l'eau et qu'il est par conséquent privé d'oxigène !
à toi grand maitre, fait peter la science
ciao

du calme, du calme...
du le dis toi meme tu viens alimenter la polémique alors qu'on t'a deja expliqué de quoi il retournait, je ne vois pas bien ou tu veux en venir.
Pour ce qui est de l'oxydation du cuivre dans l'eau, l'eau contient de l'oxygene dissout qui est disponble pour des reactions chimiques.
Enfin si tu as un probleme avec moi, autant le dire franchement (ou par MP si ty as du mal a t'exprimer en public) ça simplifiera les choses.

[alex73]

C'est bien connu que les canalisations du réseau d'eau domestique sont pleines de vert de gris

non, je n'ai pas de problème avec toi, je pense plutôt que c'est l'inverse

je ne fais qu'exposer mon point de vu, si futile soit-il ne t'en déplaise !