Bonsoir,
oui je mets 1 cuillère à café de Irish Moss 15 min avant la fin de l'ébu.
Quant au whirlpool, il faudrait que je fasse le whirlpool à chaud et ensuite refroidir... à tester.... Le seul "hic" c'est que j'observe l'apparition de l'albumine quelques minutes après refroidissement...
Le fait que la malt soit assez farineux peut-il permettre une extraction d'albumine à froid (cassure à froid) plus importante qu'un malt moins concassé ?
Merci Miss Bib'
Filtres ⇒ Filtrage de l'albumine ???
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Pierroukoffe
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