Pour commencer... ⇒ Stérilisateur électrique / Kit Superior from BROUWLAND

[Jean-Luc]

qu'est ce qui empecherait de mettre une resistance electrique dans un fut de récup inox à tete plate ou cassée ?

"Une pinte de bière est un met de roi !"
William Shakesbeer

[djbuldo]

qu'est ce qui empecherait de mettre une resistance electrique dans un fut de récup inox à tete plate ou cassée ?

la résistance à l'intérieur du fut ; ça ne m'inspire rien de bon tout ça

faut voir,

[Jean-Luc]

une résistance de type plongeur.
la meme que celle qui est installée dans les cuves de brassages plastique de brouwland.
le seul souci étant de voir ses brassins prendre plus de couleur du fait de caramélisation autour de cette résistance.

"J'aimais le goût de la bière , sa mousse blanche, vivante, ses profondeurs cuivrées, le monde surgissait soudain à travers les parois brunes et humides du verre... l'écume dans les coins."
Dylan Thomas

[djbuldo]

oui, mis à part que c'est pas un fut plastique dont on parle mais un stérilisateur électrique ; la résistance n'est donc pas faite pour de l'immersion

[zoologue]

Pour le brassage, pourquoi ne pas utiliser une glacière ? C'est pas cher et très efficace, même si tu tiens absolument à te compliquer la vie et faire du brassage inutile par pallier.
Pour une cuve d'ebullition, l'électricité est très efficace, que ce soit avec des cuves en plastiques ou en inox. J'ai personnellement trafiqué une cuve de fermentation brouwland 30l en plastique avec deux élements chauffants achetés en pièces détachées chez brouwland :

Ca sert à chauffer l'eau pour le brassage, puis à l'ébullition.
Contrairement au brassage, les résistances sont très bien pour l'ebullition, et non elles ne font pas de caramélisation pendant l'ebullition ! La seule fois où ça a un peu attacché sur les résistances, c'était pour une ebullition de 1h30 avec une densité de 1.130.
Voilà pour une solution toute électrique. Cherche sur google ken schwartz ou CD pritchard, deux brasseurs ardants défenseurs de la solution électrique.

Pascal

[djbuldo]

Bjr,

ça y est ; j'ai enfin reçu pour la 3° fois mon stérilisateur électrique

j'ai fais un petit test avec 3 litres d'eau à ébullition pendant 20 minutes et rien n'a fondu !!!

le problème vient ici d'un serrage un peut trop fort du socle qui a fendu le plastique...

ça commence à bien faire du côté de la belgique...

je vais voir avec eux en début de semaine prochaine pour voir la solution

c'est vrai qu'après quelques réflexions et expériences, je vais essayer de trouver une autre solution en bidouillant quelque chose d'autre (mais toujours électrique)

le stérilisateur électrique semble ceci dit être un très bon appareil transportable pour de la démo par exemple ou du brassage en appartement mais si on a un peu plus de place, vaut mieux passer à autre chose

merci pour tous vos conseils

[Afro]

au fait que pensez-vous du bruleur à gaz "mammut" de chez brouwland, puis l'utiliser pour brasser?

[landelin]

est ce c'est possible de combiner la cuve d'empatage et la cuve d'ébullution??

[brewdusud]

Tout a fait landevin, en fait la difficulté réside dans l'étape intermédiaire au brassage et à la cuisson, c'est la filtration. Il faut donc prévoir une cuve de filtration ou une cuve tempon avec un filtre dans la cuve d'empatage. Mais la cuvre de filtration est la meilleur solution dans ce cas car il permet de gagner du temps durant le nettoyage des dreches.

Cependant si on prevoit qu'une cuve pour les deux étapes il faudra tout de meme prevoir une cuve pour faire chauffer de l'eau à 80°C qui servira au lavage des dreches. C'est pour cela que l'on trouve souvent deux cuves de chauffe.

[philo]

je remonte un vieux post.


Qui utilise un stérilisateur électric comme cuve d'ébu ?

Après l'ébu, comment transférer les 25 l de moût chaud, dans la cuve de fermentation ?

vos process m'intéressent

Philippe