Les questions des ptits nouveaux ⇒ premier achat

[Kob]

Merci pour les explications Je commence à y voir plus clair, entre l'évaporation, la rétention d'eau des drêches etc...! Reste à mettre la main sur du matos pour brasser. Vous avez déjà commandé sur Braumarkt ? Leurs ensembles pour brasser paraissent bien et surtout pas très cher mais rupture de stock... Ça fait 2 fois que je leur écris pour connaitre leur date de réassort mais pas de réponse.

[jesus.browka]

Pour le matos, j'ai pris ma cuve et 2-3 trucs chez https://www.autobrasseur.fr car celle que je voulais était dispo que chez eux à ce moment là (juillet 2017). J'ai pas eu de souci.

Sinon, j'achète presque exclusivement chez https://www.r*-b*.fr/fr/ car je passe vers chez eux régulièrement, donc je prend sur place, c'est moins cher que de se faire livrer. J'ai jamais eu aucun problème.

Je connais pas le fournisseur dont tu parles, donc aucun avis dessus.

Après, pour ton matos, les kits ont tous leurs avantages et inconvénients. Et parfois, acheter au détail te permet de mieux adapter ton matos selon tes besoins/goûts/tarifs.

Du coup, tu devrais d'abord définir tes besoins, puis vérifier si les kits y répondent (parfois le matos manque de qualité ou certains trucs du kit sont inutiles).

Pour ta cuve électrique 1800-2000 W minimum pour pas galérer lors des montées en chauffe et surtout pour l'ébu (sinon ça prend des plombe et tu galères pour arriver à l'ébu).
L'iode, je m'en suis servi la 1ère fois pour me rassurer, depuis, le flacon dort dans le placard.
Les pelles à grains, ça sert à rien, t'as forcément des saladiers plastiques, des louches et compagnie dans ta cuisine.
Pour les mesures de base, doseur plastique et balance électronique premier prix, ça suffit, pas besoin de leur pelle doseuse ou de leur cruche graduée.

Idem, ils fournissent des sachets de sulfate, de magnésium... Avant de traiter l'eau, faut déjà savoir faire de la bière, c'est à mon sens con de mettre ça dans un kit débutant.
Traiter l'eau, cultiver ses levures, ça, c'est clairement des étapes que tu peux franchir quand tu maîtrises le processus de base, au bout de plusieurs années de pratique.

Pour les seaux de fermentation, t'as des seaux alimentaires (avec le logo verre/fourchette) pas cher dans les magasins de bricolage...

Bref, y a un peu tout et n'importe quoi dans les kits, donc réfléchis bien à l'utilité et la qualité de chaque élément.
Pour un prix équivalent, voire moindre, tu peux trouver des trucs plus adaptés ou de meilleure qualité.

Réfléchis aussi à quelques aspects :
Quel système de filtration je vais utiliser ? (BIAB ? fond filtrant ? Si fond filtrant, quel matos pour le rinçage ?).
Quel système de refroidissement ?
Dans quoi j'embouteille ? Format des bouteilles ? Nombre de bouteilles ? Type de bouchon (mécanique, capsule, les deux) ?
Ai-je un endroit où je peux contrôler ma température de fermentation puis de garde ?

Quand t'auras réfléchis à tous les aspects (fouille sur le forum, chaque question a été abordée des dizaines de fois), choisir ton matos sera presque une évidence.

[Kob]

A étudier en effet bien qu'en achetant au détail, les prix montent vite. Sinon, que pensez-vous de ce type de système : https://www.autobrasseur.fr/home/1468-b ... en-un.html et quelle différence avec celui-ci bien plus cher : https://www.braumarkt.com/fr/bier-brouw ... es-5011734

Merci

[Guiguish]

Le brewmonk est chinois et le braumeister est allemand ! Entre les deux tu trouveras aussi le grainfather qui est américain. Les trois font quasiment la même chose à savoir BIAB (Brew In A Bag) sauf que le sac est un panier filtrant en inox. Tu payes la fiabilité à mon avis (je précise que je n'ai aucun recul sur l'utilisation de ces automates).

Après avoir fait mon premier brassage chez un ami d'un ami qui brasse depuis plusieurs année avec un kit Brouwland à 500€ comme celui que tu montres dans ton premier message, j'ai récolté pas mal de conseils de sa part.

- la puissance de chauffe est un peu juste pour faire une belle ébullition de 25L
- la filtration commence sérieusement à lui casser les noix, il va probablement passer au BIAB donc plus besoin de transferts à la main (et oui il n'y a pas de pompe dans le kit) et pas besoin non plus d'une autre casserole pour chauffer l'eau de rinçage.
- le RAP sans pompe... il a finit par faire un serpentin en cuivre car le rap se bouchait.
- la capsuleuse commence aussi à le fatiguer, il va en acheter une sur pied (il a quand même embouteillé plus de 600L avec...).

Ce n'est pas un mauvais kit pour commencer à brasser sa bière mais je pense qu'il a ses limites.

Je me suis moi-même posé ces questions au moment de me lancer et mon choix s'était orienté vers le grainfather jusqu'à ce que je regarde une vidéo de Clawhammersupply. Étant un peu bricoleur, je me suis dit que j'allais construire la même chose. Au final je m'en sors pour moins cher qu'un grainfather avec du matériel plus robuste et plus évolutif. Je dois faire la présentation de mon matériel prochainement.

[Kob]

Merci pour ton retour sur le kit. Du coup je me pose la question s'il ne vaut pas mieux investir dans un système type BIAB dès le départ. Après c'est le budget... Bien que le système chinois reste abordable, si niveau fiabilité ça suit pas... A réfléchir ! En tout cas ça me tente bien !
Hâte de voir ta construction, c'est cool de fabriquer soi même sa machine !

[Guiguish]

Tu peux aussi aller voir ici : http://brulosophy.com/contributors/

C'est un site que j'affectionne beaucoup car il ont une approche scientifique sur le brassage, notamment au niveau de la section exBEERiments où ils comparent par exemple un fermentation à 18 ou 32 degrés avec la même levure et dégustent ensuite en aveugle !

Bref je m'égare mais dans le lien que je t'ai donné, tu as tous les brasseurs du site et c'est beaucoup de BIAB. J'aime beaucoup le matériel de Matt Del Fiacco, c'est ce qui se rapproche le plus de ce que j'ai. Si ça peut te donner des idées ! Mais sinon il y a du gaz, du grainfather, de l’électrique, de la glacière et tous font des bonnes bières !

[Kob]

Ca marche, je vais aller y jeter un oeil Merci

[Guiguish]

C'est bon je viens de la rédiger !