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Ok merci :p mais pour du matériel neuf je m'attendais a ce qu'il soit étanche xD
j'ai reçu mon densimètre et un réfractomètre je n'ai malheureusement pas pu mesurer la densité de base mais la densité mesurer es quasiment celle attendu par l'instruction pour l'embouteillage pour une des sorte de bière (1010 / 1020 ) : j'ai donc transférer dans d'autres cuves les 2 sortes de bières pour la deuxième fermentation
Mais je me suis rendu compte d'une énorme erreur commise sauriez vous m’éclairer ?! 'x)
Une des sorte de bière commander est la barley wine de Muntons mais j'ai il y a peu remarquer que je me suis tromper dans la recette l'instruction est en anglais j'ai suivit le début de l'instruction mais sur l'avant dernier feuillet il es préciser " spécial instructions for barley wine " avec d'autre quantité d'eau --"
j'ai donc un moût de 22 / 23 litre au lieu des 13 ( le mélange de glucose et malt a était calculer pour 23 l je n'ai pas lu la fin de l'instruction au départ vu qu'elle était en anglais et dépasser les étapes ou j'étais )
la densité mesurer es quasiment celle de l'instruction attendu pour la recette 23 l ( 1008 )
Quel impact cela aura t'il sur la bière ? ( gout / alcool / risque a l'embouteillage )
Il y a t'il un moyen de sauver un peu cette bière en ajoutant du malt ou autre ?! lors de la préparation du moût j'avais remplacer 60 a 70 % du glucose par du malt )
Salut,
Si tu mesures la densité au densimètre et au réfractomètre la différence entre les deux peut permettre de déterminer la DI.
Pour ton barleywine, s'il est en fermentation, ce n'est malheureusement pas possible de le rattraper. Tu vas obtenir une bière (beaucoup) plus légère en alcool, en amertume et en corps.
La DI ?! ok je vais calibrer mon réfractomètre pour voir ça :p
aie oui la fermentation primaire est terminer j'ai lancer la seconde pour me débarrasser des résidus de mousse et levures au fond des cuves :/
une partie du malt venez d'un améliorateur a kit muntons , n'y a t'il pas un moyen pour corriger le corps ou l'amertume ?! ajout d’ingrédient pendant la 2iem fermentation / celle de garde ou pour la mise en bouteille ?!
pour l'alcool encore je ne vais pas chipoter mais éviter d'avoir du pipi de chat serait super xD en surfant sur des shops en ligne j'ai vu les liquide pour améliorer le gout ou en ajouter mais bon je suis débutant j'aimerez éviter de faire n importe quoi ( oups )
ah bah j'ai jamais était très assidus malgré mes faciliter... a croire que j'aime bien les challenges x)
Mais bien sur je m'en rappellerai :p malheureusement pour moi l'instruction servait pour la type de bière acheter et non pour tout celle de leurs marques -__-'
En tout cas j’espère que cette petite mousse ne m'en voudra pas trop
Ps : malgré que l'activité du barboteur ne soit pas très importante je me suis commander plusieurs vanne et barboteur en ligne ( manque plus que des joints pour le couvercle ) , j’espère en remplacent ces pièces pour la prochaine cuvé trouver d'ou viens le problèmes d'étanchéité des sceau brewferm !
Sincèrement les pertes de gaz par le couvercle ne sont pas importantes en soit.
Le barboteur sert juste à éviter qu'il y ait des intrus qui essayent de rentrer dans le mout et te le transforme en vinaigre.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
l'instruction est en anglais j'ai suivit le début de l'instruction mais sur l'avant dernier feuillet il es préciser " spécial instructions for barley wine " avec d'autre quantité d'eau --"
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