Bonsoir a tous amis Brasseurs
Petit UP sur le sujet : je ne voudrais conserver que deux types de houblons, comme dit plus haut. Et plus simple pour commencer.
Difficile de faire un choix parmi les trois variétés de la recette (Styrian Goldings, Tettnang, Saaz)
J'aurais eu tendance a remplacer le styrian par du Tettnang ....
De même : au risque de dire une bêtise, je ne me rends pas bien compte mais vu les quantités de houblon est il envisageable d'utiliser des boules a thé métal (plutôt grande du coup) ? Car j'en ai sous la main.
D'avance merci a tous pour vos avis.
Ale Franco Belge ⇒ Avis : recette Blonde Triple
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Janiro
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brûleur gaz 8.6kW
manifold, serpentin et douchette maison
moulin corona
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- Localisation : BRAZEY EN PLAINE
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Re: Avis : recette Blonde Triple
Bonjour à tous,
je me permets de rebondir sur ce sujet afin d'éviter d'en créer un doublon.
Etant novice, avec seulement 4 brassins tout grain à mon actif (2 IPA, 1 BIPA, 1 blonde au Seigle), j'envisage de brasser une "Triple" pour changer un peu. J'ai fait une ébauche de recette, et aurai vraiment besoin de vos avis, savoir si elle est pertinente ou non.
Alors pour 25L :
Pils 7kg
Munich 400g
Biscuit 200g
Abbaye 150g
Orge flocons 250g
Froment flocons 250g
Sucre candi clair 500g
Northern Brewer (9%aa) 35g 60 min
Northern Brewer (9%aa) 25g 10 min
Perle (6.4%aa) 20g 10 min
Levure sèche Safbrew BE 256
je me permets de rebondir sur ce sujet afin d'éviter d'en créer un doublon.
Etant novice, avec seulement 4 brassins tout grain à mon actif (2 IPA, 1 BIPA, 1 blonde au Seigle), j'envisage de brasser une "Triple" pour changer un peu. J'ai fait une ébauche de recette, et aurai vraiment besoin de vos avis, savoir si elle est pertinente ou non.
Alors pour 25L :
Pils 7kg
Munich 400g
Biscuit 200g
Abbaye 150g
Orge flocons 250g
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Sucre candi clair 500g
Northern Brewer (9%aa) 35g 60 min
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Spikees25
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Re: Avis : recette Blonde Triple
Salut, la recette m'a l'air sympa, as tu des retours sur cette levure ?
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linglart
- Ch'ti nouveau
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- Mon équipement : Pico 50 de chez Polsinelli
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https://1drv.ms/f/s!AlDA1ekSswyHlBudRYLNURlse1ZT - Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
Re: Avis : recette Blonde Triple
Une triple je l'aime pas trop sucrée et donc je ne dépasse pas 5,5kg de grain pour 20L et puis j'ajoute 19gr de sucre par litre de moût x le nombre de degré d'alcool voulu pour compléter les degrés obtenus avec le malt. J'ai mis ma recette dans le forum "rubrique recettes" récemment pour ceux qui le souhaite.