norandais a écrit : Pardonnez-moi ces péchés
je suis pas contre d'autres process, l'important étant de faire de la bonne bière (tout du moins se faire plaisir)
Les houblonnages ⇒ pour le houblonnage : sac ou direct dans le moût
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philo
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Re: pour le houblonnage : sac ou direct dans le moût
je suis pas contre d'autres process, l'important étant de faire de la bonne bière (tout du moins se faire plaisir)
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Pecks
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Re: pour le houblonnage : sac ou direct dans le moût
Bien sûr, il y a beaucoup de façons de procéder ! Tant qu'on est content de son résultat, c'est ce qui compte hein !!!
Je pense seulement que, autodidacte ou pas, débutant ou véteran, cela vaut la peine de lire et toujours lire des bouquins, des sites webs, ... souvent forts bien écrits ...
Je pense seulement que, autodidacte ou pas, débutant ou véteran, cela vaut la peine de lire et toujours lire des bouquins, des sites webs, ... souvent forts bien écrits ...
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Invité
Re: pour le houblonnage : sac ou direct dans le moût
du houblon a l'empatage ca s'appelle le mash hopping, c'est pas d'un grand interet mais c'est une technique qui existe.Pecks a écrit :Cette histoire de houblon à l'empâtage ne devrait-elle pas rentrer dans les "perles du forum" ?
Bien sûr, je sais qu'il existe la technique de first hopping ou un truc dans le genre, mais c'est pas fort "conventionnel" comme façon de travailler !
par contre le first wort hopping n'est pas une technique obscure... c'est largement utilise et ca donne de tres bons resultats.
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marti
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Re: pour le houblonnage : sac ou direct dans le moût
ce dimanche, ça été un nouveau brassin avec :
malt fumée et malt biscuit... en fermentation basse.
pour la deuxième fois j'ai utilisé le FWH : first Wort Hopping
les pellets sont ainsi filtré et ça donne a priori de bons résultats.
normalement, le FWH se fait au début du rinçage, mais en ayant remarqué que les pellets mettent bien 10 min à se dissoudre, j'ai cette fois ci mis le houblon, 20 min avant la fin de l'empatage.
et j'avais prévu dans ma recette, de remettre du houblon 15 min et 5 min avant la fin.
j'ai pu essayer pour la premiere fois les sachets de thé de chez broubrou..
taille N°4, pour 30 gr de pellets.
et un des sachets s'est percé...
vivement que j'ai terminé mon stock de pellets... je le revendique.. c'est un grosse galère.....
bref, les sachets de thé... c'est terminé...
le bas de madame, c'est finalement vraiment la meilleure solution....
malt fumée et malt biscuit... en fermentation basse.
pour la deuxième fois j'ai utilisé le FWH : first Wort Hopping
les pellets sont ainsi filtré et ça donne a priori de bons résultats.
normalement, le FWH se fait au début du rinçage, mais en ayant remarqué que les pellets mettent bien 10 min à se dissoudre, j'ai cette fois ci mis le houblon, 20 min avant la fin de l'empatage.
et j'avais prévu dans ma recette, de remettre du houblon 15 min et 5 min avant la fin.
j'ai pu essayer pour la premiere fois les sachets de thé de chez broubrou..
taille N°4, pour 30 gr de pellets.
et un des sachets s'est percé...
vivement que j'ai terminé mon stock de pellets... je le revendique.. c'est un grosse galère.....
bref, les sachets de thé... c'est terminé...
le bas de madame, c'est finalement vraiment la meilleure solution....
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marti
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Re: pour le houblonnage : sac ou direct dans le moût
et suivant la dame, on peut même s'en servir de "grain bag"....
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Invité
Re: pour le houblonnage : sac ou direct dans le moût
pour le FWH le houblon se met dans la cuve d'ebulition...pas dans celle d'empatagemarti a écrit : normalement, le FWH se fait au début du rinçage, mais en ayant remarqué que les pellets mettent bien 10 min à se dissoudre, j'ai cette fois ci mis le houblon, 20 min avant la fin de l'empatage.