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mikocyco a écrit :J'ai testé la framboise et la mirabelle (fruits écrasés, macérés pendant la garde) : autant le résultat avec la framboise est vraiment sympa, autant la mirabelle ne donne pas un truc terrible, tout comme toi. J'avais même bu "par erreur" une bouteille sans me rendre compte qu'il y avait de la mirabelle dedans...
c'est la meme reflexion que je me suis faite avec une " mirabelle " d'une brasserie artisanale de par chez nous
en fait le jus a un léger arrière gout qui ne part pas apres coup c'est celui la qui reste sur la mienne
je m'y prendrais autrement le prochain coup
en fermentation :
en fermentation secondaire : .
en bouteille en attente d’être goutée : un kit finlandia trad. bidouillé , une stout etc
brassins : 9
Je ne suis pas sur d'avoir bien compris ce que chacun a fait !
Pour vous ce qui donne le plus de goût c'est d'ajouter en secondaire un ''sirop'' obtenu à partir des fruits bouillis ?
hello
re degustation de mon brassin
oh surprise ... mon gout " terreux " a quasiment disparu
au nez on sent bien la mirabelle
ainsi qu'a la dégustation ou le gout reste subtil , mais s'est révélé apres la quasi disparition du gout zarbi
il est present ... plus que certaine bière " mirabelle " que j'ai bu ou il etait absent
la mousse n'est pas terrible , grosse bulles , pas très "moussue " mais qui tiennent bien au verre
par contre l'ensemble au gout ne me plait pas
il manque peut etre un chouilla de houblon
je n'aime pas quand c'est trop amer mais la , cela pourrait être mieux
c'est buvable mais sans plus . c'est certainement moins ecoeurant qu'une certaine biere a la Framboise du commerce que j'ai bue il y a quelques temps
a voir si le miracle va encore grandir , j'ai un doute
bref un truc que je ne referais plus
pour repondre au " Beef " le jus n'est pas du jus " bouilli " il est tiré au tire-jus et mis en bouteille a 80° env
en fermentation :
en fermentation secondaire : .
en bouteille en attente d’être goutée : un kit finlandia trad. bidouillé , une stout etc
brassins : 9
ce genre de jus se trouve dans le commerce ? car du sirop ca me plais moyen j'aimerai essayer mais avec quelque chose le plus naturel possible quel dommage que le fruit eux même ne distille pas leur arômes suffisamment j'ai lut aussi un post qui disais que les fruit en bouillie et dénoyauté en secondaire donnais de bon résultat
