[quote:0cdcc6b29e="toto"]As tu un refroididszeur, la section du refroidisseur est importantante? il ne faut pas qu'elle soit trop grosse pour pouvoir freiner la bière afin d'éviter la mousse.
Là ou je suis en stahe la pression de service est de 2 bars. ( la tireuse est une fiesta 35!?!à 560euros TTC)
[/quote:0cdcc6b29e]
C'est bien ce que je pensais : nous ne parlons pas du même type de système. Mes propos concernent les sytèmes "simples" de brasseur amateur, basés sur des fûts à soda et de bêtes robinets en plastique, tels que celui proposé par Brouwland ou celui que tu peux apercevoir sur mon avatar...
Le conditionnement ⇒ [Débutant] Fût: fonctionnement, remplissage etc....
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Olivier
- Arpette
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Re: [Débutant] Fût: fonctionnement, remplissage etc....
Dernière modification par Olivier le 22 févr. 2007 21:01, modifié 1 fois.
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jeangab
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Re: [Débutant] Fût: fonctionnement, remplissage etc....
humm, effectivement, ce n'est pas la même chose.
sur une pompe de tirage pression classique (celle des café), l'erreur classique consiste a baisser la pression car "ça mousse", et la, c'est pire, car la bière desature dans les tubes et il ne reste que de la mousse aux becs, ce type d'installation tourne généralement autour des 2 bar (variable selon la longueur/hauteur de l'insatalation).
pour les systemes amateur, il y a généralement pas de tube refroidisseur (spirale inox d'env 10m trempant dans un liquide froid) qui procure, outre le refroidissement du liquide, une perte de charge permettant de ne pas avoir un débit élevé aux becs.
sur une pompe de tirage pression classique (celle des café), l'erreur classique consiste a baisser la pression car "ça mousse", et la, c'est pire, car la bière desature dans les tubes et il ne reste que de la mousse aux becs, ce type d'installation tourne généralement autour des 2 bar (variable selon la longueur/hauteur de l'insatalation).
pour les systemes amateur, il y a généralement pas de tube refroidisseur (spirale inox d'env 10m trempant dans un liquide froid) qui procure, outre le refroidissement du liquide, une perte de charge permettant de ne pas avoir un débit élevé aux becs.
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Olivier
- Arpette
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Re: [Débutant] Fût: fonctionnement, remplissage etc....
[quote:574ad68b3d="jeangab"]pour les systemes amateur, il y a généralement pas de tube refroidisseur[/quote:574ad68b3d]
Effectivement, c'est rarement utile, dans la mesure où tout le système tient dans le réfrigérateur !
En tout cas merci pour ces éclaircissements.
Effectivement, c'est rarement utile, dans la mesure où tout le système tient dans le réfrigérateur !
En tout cas merci pour ces éclaircissements.
Dernière modification par Olivier le 22 févr. 2007 21:01, modifié 1 fois.
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daniel 67
- Arpette
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Re: [Débutant] Fût: fonctionnement, remplissage etc....
Et aussi en fonction de la température de la bière qui est dans le fût. Pour les cafetiers, il éxiste des thermomètres à double échelle qui indiquent la t° du local où sont entreposés les fûts+la pression de service correspondante.jeangab a écrit : ce type d'installation tourne généralement autour des 2 bar (variable selon la longueur/hauteur de l'insatalation).
J'avais trouvé un tableau de ce genre sur un site, mais je ne sais plus lequel.
Vais essayer de le retrouver...
A+
Daniel
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jeangab
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Re: [Débutant] Fût: fonctionnement, remplissage etc....
oui, il existe des abaques de réglage qui prennent en compte la température, les hauteur et longueur de l'installation.
pour les instalation amateur, le problème vient souvent du manque de ce fameux tube refroidisseur/perte de charge, pas assez de pression => mousse, trop de pression => karcher et mousse, bref pas simple a régler, mais avec de la volonté ( et une bonne soif) on y arrive plus ou moins bien
pour les instalation amateur, le problème vient souvent du manque de ce fameux tube refroidisseur/perte de charge, pas assez de pression => mousse, trop de pression => karcher et mousse, bref pas simple a régler, mais avec de la volonté ( et une bonne soif) on y arrive plus ou moins bien