Sans être spécialiste, je trouve le DH un peu léger. Sur 5 jours normalement pas de côté herbacé extrait, on ressort plus les essences florales, fruitées, agrumes....
Moi je trouve que ça apporte un vrai plus, une dimension supplémentaire à la bière. Et pourtant c'est pas le choix des houblons qui posent problème....
Les houblons ⇒ Association cascade / amarillo
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
mikocyco
- Maître Brasseur
- Messages : 2343
- Inscrit depuis : 12 ans 1 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vertus (51)
- A remercié : 74 fois
- A été remercié : 178 fois
Re: Association cascade / amarillo
Je n'ai fait que 4 DH sur 20 brassins (tous "légers" 
), et c'est la seule bière qui possède ce côté végétal. 
), et c'est la seule bière qui possède ce côté végétal. -
benboum
- Maître Brasseur
- Messages : 2714
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Sorens
- A remercié : 37 fois
- A été remercié : 137 fois
Re: Association cascade / amarillo
Du coup... c'est peut-être pas le DH qui est en cause...
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
-
mikocyco
- Maître Brasseur
- Messages : 2343
- Inscrit depuis : 12 ans 1 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vertus (51)
- A remercié : 74 fois
- A été remercié : 178 fois
Re: Association cascade / amarillo
L'autre partie du brassin, sans DH, ne présente pas cela.benboum a écrit :Du coup... c'est peut-être pas le DH qui est en cause...
-
benboum
- Maître Brasseur
- Messages : 2714
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Sorens
- A remercié : 37 fois
- A été remercié : 137 fois
Re: Association cascade / amarillo
J'analysais plus sur le fait que c'était le seul sur les 4 de tes dry hopping qui te donnait le goût herbeux. Est-ce que tu aurais eu un souci de conservation de ton houblon avant le DH?
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
-
mikocyco
- Maître Brasseur
- Messages : 2343
- Inscrit depuis : 12 ans 1 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vertus (51)
- A remercié : 74 fois
- A été remercié : 178 fois
Re: Association cascade / amarillo
C'est une piste éventuelle. Ces houblons ont été ouverts en septembre, et conservés dans leur sachet d'origine (le maximum d'air ayant été chassé) au réfrigérateur.benboum a écrit :Est-ce que tu aurais eu un souci de conservation de ton houblon avant le DH?
-
benboum
- Maître Brasseur
- Messages : 2714
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Sorens
- A remercié : 37 fois
- A été remercié : 137 fois
Re: Association cascade / amarillo
C'est une hypothèse. Je suis pas un pro non plus dans la conservation du houblon. Chez mon fournisseur, on commande les houblons au gramme et il les emballe sous vide et séparément. Donc j'en ai jamais qui traine, il est toujours de très bonne qualité, c'est top! Le plus long temps que j'ai à attendre, c'est 2-3 semaines entre l'ouverture du sachet et le DH et en général au frais et fermé hermétiquement... 
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!