Merci pour vos commentaires.
J'ai modifié la recette et cela donne ceci :
Recipe Specifications
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Boil Size: 54,40 l
Post Boil Volume: 52,00 l
Batch Size (fermenter): 50,00 l
Bottling Volume: 50,00 l
Estimated OG: 9,511 Plato
Estimated Color: 12,8 EBC
Estimated IBU: 22,8 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 72,0 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Quantité Nom Type N° % du Total
7,50 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 1 86,2 %
0,40 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 2 4,6 %
0,40 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (120,0 EBC) Grain 3 4,6 %
0,40 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 4 4,6 %
15,00 g Citra [12,00 %] - ébullition 60,0 min Houblons 5 10,4 IBUs
10,00 g Irish Moss (Ebullition 10,0 mins) Clarifiants 6 -
30,00 g Citra [12,00 %] - ébullition 5,0 min Houblons 7 4,2 IBUs
30,00 g Mosaic [12,00 %] - ébullition 5,0 min Houblons 8 3,8 IBUs
30,00 g Simcoe [13,00 %] - ébullition 5,0 min Houblons 9 4,5 IBUs
20,00 g Citra [12,00 %] - ébullition 0,0 min Houblons 10 0,0 IBUs
20,00 g Mosaic [12,00 %] - ébullition 0,0 min Houblons 11 0,0 IBUs
20,00 g Simcoe [13,00 %] - ébullition 0,0 min Houblons 12 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Levures 13 -
45,00 g Citra [12,00 %] - dry hopping 7,0 Jours Houblons 14 0,0 IBUs
45,00 g Mosaic [12,00 %] - dry hopping 7,0 Jours Houblons 15 0,0 IBUs
45,00 g Simcoe [13,00 %] - dry hopping 7,0 Jours Houblons 16 0,0 IBUs
Mash Schedule: Monopalier
Total Grain Weight: 8,70 kg
----------------------------
Nom du palier Description Palier T° Durée du pali
Monopalier Ajouter 23,49 l d'eau à 73,5 C 66,0 C 75 mn
Sparge: Rinçage continu avec 39,62 l d'eau à 80,0 C
Je pense couper le brassin en deux et faire un essai avec la US05 et une WLP...
Jérémy
American Ale ⇒ Avis Dead pony club ou bière légère
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jeremy02
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Re: Avis Dead pony club ou bière légère
Alors ça donne quoi ? Quelle levure est la plus adaptée selon toi ?
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jeremy02
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Re: Avis Dead pony club ou bière légère
J'ai fais la recette avec la US05.
Ce que je peux dire pour un premier essai avec ce style de recette, c'est vraiment pas mal du tout. Nous avons les saveurs plein le nez
Pour le reste, je ne suis pas encore assez expert en dégustation pour en dire plus...
C'est sure je referai d'autre bière légère.
Ce que je peux dire pour un premier essai avec ce style de recette, c'est vraiment pas mal du tout. Nous avons les saveurs plein le nez
Pour le reste, je ne suis pas encore assez expert en dégustation pour en dire plus...C'est sure je referai d'autre bière légère.
