Merci pompix!
Si la bière est bonne, je le referai dans qq mois en augmentant la quantité en dry hop, en la doublant; Ce sera interessant de comparer!
Par contre, la bière est-elle stable dans le temps? j'ai entendu dire que le dry hop évoluait dans le temps, et que le coté fruité avait tendance à se perdre (mais je n'ai pas encore réussit a attendre assez longtemps pour le constater...j'avais tout bu...)
American Ale ⇒ Brassage tout citra
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pompix
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Re: Brassage tout citra
Ouais ce serait bien intéressant !
Et en effet, il faudra sûrement te fier à tes souvenirs car la première bière aura déjà probablement bien évoluée.
Mon conseil de goret c'est de tout claquer dans les 6 mois si tu veux rester sur la fraicheur. Et encore je dis ça mais y en a qui tiennent moins que ça.
T'façon 20l chez nous ça fait l'apéro d'un soirée donc y a pas de soucis de fraicheur sur mes IPA.
Et en effet, il faudra sûrement te fier à tes souvenirs car la première bière aura déjà probablement bien évoluée.
Mon conseil de goret c'est de tout claquer dans les 6 mois si tu veux rester sur la fraicheur. Et encore je dis ça mais y en a qui tiennent moins que ça.
T'façon 20l chez nous ça fait l'apéro d'un soirée donc y a pas de soucis de fraicheur sur mes IPA.
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chente
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Re: Brassage tout citra
et voila, brassage terminé!
c'est en fermentation primaire pour 1 semaine à 18°C.
le we prochain, je transfert et fais le dry hop au citra!
A +
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pompix
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Re: Brassage tout citra
Tu fais une secondaire d'une semaine ? ou tu dry-hop deux semaines ?
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Re: Brassage tout citra
Le dry hop, d'après mon expérience, ne dure pas plus de 4 mois, il parait que c'est due en partie à l'action des levures. Mais bon 4 mois pour une bonne bière c'est un âge rarement atteint...
Dernière modification par Viketor le 04 janv. 2013 22:07, modifié 1 fois.
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Re: Brassage tout citra
Comment t'arrives à distinguer l'influence d'un dry-hop à celle d'un late hopping ?
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Re: Brassage tout citra
on peut faire un test à l'aveugle, je suis sur qu'on peut vite se marrer 
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Bouteille :ExHop'Ale HBC 369, ExHop'Ale HBC 517 - Dunkelweissen kohatu wakatu - Vlaams Impérial stout Bourbon oak aged 17% - Double IPA Bravo Summit Galaxy - APA Chinook Amarillo
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Re: Brassage tout citra
@ pompix:
erreur de ma part ! Je fais 2 semaines de secondaire, et je dry hop la deuxieme semaine.
Pour les tests, je propose qu'on amene des provisions, on se débrouillera pour le blind test...Je pense qu'on s'affinera avec l'augmentation du volume testé
erreur de ma part ! Je fais 2 semaines de secondaire, et je dry hop la deuxieme semaine.
Pour les tests, je propose qu'on amene des provisions, on se débrouillera pour le blind test...Je pense qu'on s'affinera avec l'augmentation du volume testé
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Re: Brassage tout citra
J arrive trop tard... j aurai fait un First wort hopping en guise d amerisant, ensuite, une addition a 20min , une addition a 10min , et un flame out bien chargé,et un dry hopping classique.
j ai pas pensé a t en parler dans le mp, je suis vraiment passé vite fait.
donne nous des nouvelles, mais de toutes facons elle sera tres bonne , j en suis sure,
a+
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donne nous des nouvelles, mais de toutes facons elle sera tres bonne , j en suis sure,
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