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michel.deco
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belgiumfanatic
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Re: Bière au Spéculoos
Exact l arome marcherai super bien je pense, je suis justement en quete d une recette d extrait naturel de fruit pour realiser soi meme un extrait naturel, mon but avoir l arome , le gout, mais pas le sucre ( pour eviter des surprises a la fermentation) ,.
si jai qq chose la dessus je vous post la recette, et si quelqu un connait le proceder, .... a+
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michel.deco
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Re: Bière au Spéculoos
Je ne sais pas s'il y a beaucoup de sucre, mais cela ne doit pas jouer beaucoup.
http://www.bienmanger.com/1F4960_Arome_ ... tAodBE0vlA
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cacofon
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Re: Bière au Spéculoos
Wow, ça donne des envies tout ça !merci pour le lien. J'hallucine sur tout ce qu'il existe comme arôme artificiel... Qui en a testé ici ?
Nico
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Du malt, du houblon, une passion
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dany06hd
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Re: Bière au Spéculoos
j'ai testé noix et pamplemousse rose, c'est pas mal, mais pas tous les arômes artificiels ont le même mode d'emploi. je veux dire qu'ils ne s'utilisent pas de la même façon à savoir cuisson ou pas, dissolution plus ou moins facile dans tel ou tel produit etc... certains doivent être dissous dans l'huile pour les diluer (inutilisable à la concentration du flacon...). et puis il y a arôme et arôme... certains sont naturels d'autres pas.
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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Head
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Re: Bière au Spéculoos
Salut à tous,
Je travaille beaucoup avec les aromes au boulot (il doit y en avoir 250 ou 300 en échantillons dans mon labo).
Pour le sucre ne vous embêtez pas, vu les doses utilisées, y'a pas de risque.
Par contre attention à la qualité! ne cherchez pas au moins cher... d'une marque à l'autre les différences sont flagrantes!
PS: une astuce pour tester l'arome en le recevant: utilisez le au dosage recommandé sur le flacon avec une eau gazeuse pauvre en sodium et magnésium (évite les faux goûts) comme salvetat, ondine, perrier, eau de perrier
Je travaille beaucoup avec les aromes au boulot (il doit y en avoir 250 ou 300 en échantillons dans mon labo).
Pour le sucre ne vous embêtez pas, vu les doses utilisées, y'a pas de risque.
Par contre attention à la qualité! ne cherchez pas au moins cher... d'une marque à l'autre les différences sont flagrantes!
PS: une astuce pour tester l'arome en le recevant: utilisez le au dosage recommandé sur le flacon avec une eau gazeuse pauvre en sodium et magnésium (évite les faux goûts) comme salvetat, ondine, perrier, eau de perrier
"Au fond, on ne sait que lorsqu'on sait peu ; avec le savoir croît le doute."
[Goethe]
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Re: Bière au Spéculoos
Si tu essaies, donne nous tres remarquescacofon a écrit :Wow, ça donne des envies tout ça !merci pour le lien. J'hallucine sur tout ce qu'il existe comme arôme artificiel... Qui en a testé ici ?
Nico
