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Il faut aussi savoir brasser avec les saisons, faire une pils en été sans moyen techniques adaptés (frigo, chambre froide, cave ultra fraiche) ce n'est pas possible.
Il n'y a pas besoin de tout ça, en hiver il est plus facile de trouver du froid, perso j'apprécie chaque hiver de pouvoir en faire et les levures basses savent rendre la pareil en terme d'arômes et de rendu à celui qui les utilise correctement et qui les laisser fermenter tranquillement
hello, entièrement d'accord avec le nain,
le brassage amateur est une question de patience et de bon sens, je brasse des ales en été et des lagers en hiver sans chambre froide ni frigo
pour ton groupe et tes concerts, je te conseille aussi une bonne petite ale pas trop forte en alcool mais bien houblonnée et le succès sera au rendez vous,
c'est quoi comme style ton groupe ? , la bière peut aussi refléter le caractère de la musique !
Pour la législation, eeh ben disons qu'on s'en passera mdr ! Comme on tourne encore très peu, et que notre style (metal) n'attire pas énormément les foules, on peut pas dire que je vais devenir le plus gros distributeur européen mdr !
Et bien va pour une ale légère !
Mais au fait, vous qui brassez sans frigo ni rien, comment vous faites votre fermentation secondaire (à froid, pour sédimenter un max) ?
