Visiblement, tu l'as bu ta bière !
Si tu l'as trouvé trop forte, baisse un peu le degré et table sur 5 - 5,5 % pour ta prochaine.
Diminue aussi un peu le houblon même si je pense que tu n'en avais pas trop mis.
Les houblons ⇒ trop de houblon dans une blanche
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Tibouli
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Re: trop de houblon dans une blanche
En bouteille : Grégorius, Dubbel, IP'Haka, Smash Hallertau, Blonde abbaye, Sweet stout, IRA, Hefeweizen cascade
En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
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marcel
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Re: trop de houblon dans une blanche
Merci pour ta réponse !!
Je vais baisser l'alcool j'aimerais la ramener à 5.5 % alc !!
Mais tu sais comment faire le calcul ? pour diminer les malts ? je pensais partir sur 10% de moins du total des kg ?
J'avais oublé de préciser la levure qui est la WB / 06 qui donne apparement pas mal d'alcool ??
A plus
Marcel
Je vais baisser l'alcool j'aimerais la ramener à 5.5 % alc !!
Mais tu sais comment faire le calcul ? pour diminer les malts ? je pensais partir sur 10% de moins du total des kg ?
J'avais oublé de préciser la levure qui est la WB / 06 qui donne apparement pas mal d'alcool ??
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Marcel
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Tibouli
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Re: trop de houblon dans une blanche
Beersmith me donne environ 6.7 kg de malt pour 27 litres et 5.5%.
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Beer In Blood
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Re: trop de houblon dans une blanche
tout depend de ton efficacité d'extraction... tu tourne à 95% d'extraction environ 
donc si on regarde tu avais 6,5Kg de malt pour 6,7%.
environ 1Kg pour 1%, donc entre 5Kg et 5,5Kg serait pas mal.
donc si on regarde tu avais 6,5Kg de malt pour 6,7%.
environ 1Kg pour 1%, donc entre 5Kg et 5,5Kg serait pas mal.
Raining beer 
from the lacerated sky bleeding it's horror 
creating my structure now i shall reign in beer 
texte de Slayer mais légèrement modifié
Authentic Thrasher Product \m/
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Tibouli
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Re: trop de houblon dans une blanche
Ouh la !
Je brasse pas encore en tout grain mais 95% de rendement d'extraction, ça me semble vraiment trop.
En lisant le forum, j'avais en tête plutôt 70 - 75%.
Je brasse pas encore en tout grain mais 95% de rendement d'extraction, ça me semble vraiment trop.
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marcel
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