Barley Wine Fumé 1 Tout Grain Gaëtan 20.0000000 22.9609593 60.0000000 70.0000000 Apollo 1 US 19.0000000 0.0310000 First Wort Hop 60.0000000 Les deux 6.7500000 15.0000000 31.00 g 31.00 g 60.0 min Magnum 1 Germany 12.7000000 0.0270000 First Wort Hop 60.0000000 German Hallertauer hybrid, widely used in Germany Use for: German ales and lagers Aroma: Good aroma and stable spicy flavor Substitutes: N/A Amérisant 6.5000000 15.0000000 27.00 g 27.00 g 60.0 min Hallertauer Hersbrücker 1 Allemagne 2.9000000 0.0600000 Ebullition 10.0000000 Use for: German style lagers and wheat beers Aroma: Noble, pleasant, clean flavor Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh Examples: Wheathook Wheaten Ale Aromatique 6.0000000 25.0000000 60.00 g 60.00 g 10.0 min Williamette 1 US 4.0000000 0.0600000 Ebullition 10.0000000 Use for: Finishing American and British Ales Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter Aromatique 3.5000000 40.0000000 60.00 g 60.00 g 10.0 min Pale 7 EBC 1 Grain 4.3599972 80.0000000 7.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Légèrement plus foncé que le malt de pils et souvent utilisé pour les bières type Ale. Le malt Pale est produit en Belgique. 1.5000000 4.0000000 60.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 4.36 kg 4.36 kg 1.0368000 7.0 EBC Rauchmalz - Malt fumé 5 EBC 1 Grain 3.0404242 80.0700000 5.0000001 FALSE Weyermann Brouwland L’unique et vrai «Rauchmalz». Fabriqué en grillant les grains sur du bois de hêtre. Donne un arôme fumé authentique à votre bière. 5 à 10% pour une touche légère; jusqu’à 50% pour les vraies ‘musclées’. 2.5000000 4.0000000 0.0000000 11.6000000 50.0000000 FALSE 0.0000000 3.04 kg 3.04 kg 1.0368322 5.0 EBC Cara-Crystal 120 EBC 1 Grain 1.0256626 74.0000000 120.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Porte aussi le nom "Crystal". 1-5% pour bières blondes, jusqu’à 10% pour bières foncées. Donne un goût plus profond, rond et de caramel/sucre. 1.5000000 4.0000000 0.0000000 13.2000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 1.03 kg 1.03 kg 1.0340400 120.0 EBC Special B 350 EBC 1 Grain 1.0099993 65.2000000 350.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Est un des malts caramel le plus foncé disponible. Donne un arôme malté plus profond, une couleur rouge foncé et un goût de caramel-raisins. 5% pour une touche légère, jusqu’à 15% pour des bières brunes-noires foncées. Utilisé entre autres pour des St 1.5000000 4.0000000 0.0000000 0.0000000 15.0000000 FALSE 0.0000000 1.01 kg 1.01 kg 1.0299920 350.0 EBC Chocolate non-amer 800 EBC 1 Grain 0.9144312 73.0000000 800.0000001 FALSE Weyermann Brouwland Utilisé (max. 5%) dans les Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées,... Fabriqué avec de l’orge sans le son et donnera ainsi un goût plus doux. 1.5000000 4.0000000 0.0000000 10.5000000 5.0000000 FALSE 0.0000000 0.91 kg 0.91 kg 1.0335800 800.0 EBC Black non-amer 1200 EBC 1 Grain 0.0400000 55.0000000 1199.9999999 FALSE Weyermann Brouwland Encore un peu plus foncé que le chocolate 900 EBC. Utilisé (max. 5 %) dans des Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées,... Fabriqué avec de l’orge sans le son et donnera ainsi un goût plus doux. 1.5000000 6.0000000 0.0000000 13.2000000 5.0000000 FALSE 0.0000000 0.04 kg 0.04 kg 1.0253000 1200.0 EBC Sucre candi brun 1 Sucre 0.6899996 78.3000000 425.0000000 TRUE Brewferm Brouwland Crystalized Candi Sugar (Sucrose) used in many Belgian Tripels, Dubbels, and holiday ales. Adds head retention and sweet aroma to beer. Darker variants also add color. 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 0.69 kg 0.69 kg 1.0360180 425.0 EBC Belgian Abbey II 1 Ale 2.5000000 FALSE Wyeast Labs 1762 18.3000000 23.9000000 Moyenne 75.0000000 Dry flavor with slight fruitiness. High alcohol tolerance. Belgian Ales, Trappist Ales, Abbey Ales, Grand Cru 5 0 FALSE 2500.00 ml 18.3 C 23.9 C 0.0 pkg 14/08/2011 Marmite 36 Litres 1 22.9609593 20.0000000 36.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.4114504 60.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 22.96 l 20.00 l 36.00 l 0.00 kg 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 2 paliers 50° + 66° 1 22.2000000 22.2000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 22.2 C 22.2 C 78.0 C 0.00 kg Palier de saccharification 1 Infusion 26.1352438 90.0000000 67.0000000 0.0000000 67.0000000 Ajouter 26,14 l d'eau à 73,8 C 2,515 l/kg 0.00 l 73.8 C 67.0 C 26.14 l Palier d'inhibition des enzymes 1 Température 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Monter à 78,0 C en 0 min 2,515 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 35.0000000 1.1180000 1.0270000 2.4000000 3 14.0000000 21.0000000 14.0000000 21.0000000 60.0000000 14.0000000 728.0000000 14.0000000 Embouteiller avec 113,31 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 08/01/2012 1.118 SG 1.021 SG 159.5 EBC 91.0 IBUs Tinseth 13.0 % 12.2 % 77.5 % 1196.3 kcal/l 20.00 l 22.96 l 1.118 SG 1.027 SG 21.0 C 21.0 C 14.0 C 14.0 C