Style Fruit Défendu 1 Tout Grain Gaëtan 25.0000000 29.0000000 60.0000000 72.0000000 Apollo 1 US 19.0000000 0.0150000 1er jus (First Wort) Les deux
cônes
6.7500000 15.0000000 15.00 g 15.00 g 90.0 min Styrian Goldings 1 Slovenia 4.1000000 0.0400000 ébullition A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Use for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Similar to Fuggles: Mild, soft, grassy, floral aroma Substitutes: Fuggles Williamet Aromatique
pellets
2.9000000 30.0000000 40.00 g 40.00 g 15.0 min Styrian Goldings 1 Slovenia 4.1000000 0.0300000 ébullition A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Use for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Similar to Fuggles: Mild, soft, grassy, floral aroma Substitutes: Fuggles Williamet Aromatique
pellets
2.9000000 30.0000000 30.00 g 30.00 g 5.0 min Pils 3 EBC 1 Grain 8.0999948 79.0000000 3.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Connu en Angleterre comme malt "lager". Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. 1.5000000 4.0000000 105.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 8.10 kg 8.10 kg 1.0363400 3.0 EBC Special B 350 EBC 1 Grain 0.4999997 65.2000000 350.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Est un des malts caramel le plus foncé disponible. Donne un arôme malté plus profond, une couleur rouge foncé et un goût de caramel-raisins. 5% pour une touche légère, jusqu’à 15% pour des bières brunes-noires foncées. Utilisé entre autres pour des St 1.5000000 4.0000000 0.0000000 0.0000000 15.0000000 FALSE 0.0000000 0.50 kg 0.50 kg 1.0299920 350.0 EBC Biscuit 50 EBC 1 Grain 0.4499997 79.0000000 50.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Ce malt, légèrement torréfié, de seulement 50 EBC de coloration, donne un arôme de biscuit/pain cuit à votre bière. Dose conseillée: 5-15%. 1.5000000 4.0000000 6.0000000 10.5000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 0.45 kg 0.45 kg 1.0363400 50.0 EBC Cara-Crystal 120 EBC 1 Grain 0.3999997 74.0000000 120.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Porte aussi le nom "Crystal". 1-5% pour bières blondes, jusqu’à 10% pour bières foncées. Donne un goût plus profond, rond et de caramel/sucre. 1.5000000 4.0000000 0.0000000 13.2000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 0.40 kg 0.40 kg 1.0340400 120.0 EBC Aroma 150 EBC 1 Grain 0.2999998 78.0000000 150.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Le plus foncé des malts de base. Donne un arôme de malt puissant pour bière ambrées et foncées. Dosage jusqu’à 20%. 1.5000000 4.0000000 29.0000000 11.8000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 0.30 kg 0.30 kg 1.0358800 150.0 EBC Cara-Amber 60 EBC 1 Grain 0.1999999 80.0700000 60.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Particulièrement utilisé dans les bières de froment, Pale-Ales et bières Bock. Utilisé de 10 à 20%. Pour une stabilité de goût prononcé, une couleur rouge foncé, augmente le corps. 0.0000000 3.8000000 0.0000000 0.0000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 0.20 kg 0.20 kg 1.0368322 60.0 EBC Irish Moss 1 Clarifiants Ebullition 0.012000 TRUE Clarifiant Agent de collage qui favorise la cassure protéique post-ébullition. Réduit les restes de protéines et améliore la clarté de la bière. 12.00 g 0.00 g 10.0 mins 22.00 l Ecorce d'orange douce 1 Epice Ebullition 0.020000 TRUE Bières de noël Ajoute une saveur de Cointreau ou Grand Marnier à votre bière. Utilisé principalement dans les Strong Ale Belge et les bières de noël pour ajouter une saveur d'orange douce et de l'arôme. 20.00 g 0.00 g 5.0 mins 22.00 l Graines de coriandre 1 Epice Ebullition 0.004000 TRUE Bières blanches Utilisé dans les bières blanches et de noël. Très bon quand elles sont utilisées dans les bières de blé légères. Souvent utilisé avec l'écorce d'orange amère. 4.00 g 0.00 g 5.0 mins 22.00 l Forbidden Fruit 1 Ale
Liquide
0.1250000 FALSE Wyeast Labs 3463 17.0000000 24.0000000 Basse 74.0000000 A widely used strain in the production of Witbier and Grand Cru. This yeast will produce spicy phenolics which are balanced nicely by a complex ester profile. The subtle fruit character and dry tart finish will complement wheat malt, orange peel and spice Belgian Specialty Ale Witbier 5 0 FALSE 125.00 ml 17.0 C 24.0 C 1.0 pkg 14/06/2003 Marmite 36 Litres 1 29.0000000 25.0000000 36.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.0000000 60.0000000 FALSE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 29.00 l 25.00 l 36.00 l 0.00 kg 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 1 paliers 65° 1 22.2000000 22.2000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 22.2 C 22.2 C 78.0 C 0.00 kg Palier de saccharification 1 Température 25.0000000 90.0000000 65.0000000 0.0000000 65.0000000 Ajouter 25,00 l d'eau et monter à 65,0 C en 0 min 2,513 l/kg 0.00 l 105.1 C 65.0 C 25.00 l Palier d'inhibition des enzymes 1 Température 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Monter à 78,0 C en 0 min 2,513 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 35.0000000 1.0760000 1.0190000 2.4000000 2 7.0000000 21.0000000 21.0000000 21.0000000 0.0000000 28.0000000 11.1000000 Embouteiller avec 141,64 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 28/12/2011 1.086 SG 1.016 SG 46.1 EBC 33.5 IBUs Tinseth 9.2 % 7.5 % 56.0 % 735.1 kcal/l 25.00 l 29.00 l 1.076 SG 1.019 SG 21.0 C 21.0 C 20.0 C 11.1 C