Recettes de clones (à trier) ⇒ Clone de Westmalle

[Penn-Maen]

des secondaire de 6 à 8 semaines mini

va falloir modifier la "règle Villager" sur le wiki ?

[villager]

des secondaire de 6 à 8 semaines mini

va falloir modifier la "règle Villager" sur le wiki ?

Oui... Ça évite les bombes à la cave

Après c'est bien de faire de longues secondaires mais ça implique d'avoir un minimum de stock sinon on a tendance à vouloir mettre vite en bouteille pour pouvoir en boire

[tof02]

une fois de plus je vois qu'il vaut mieux être patient pour éviter quelques désagréments . merci pour vos conseils!

[Penn-Maen]

Après c'est bien de faire de longues secondaires mais ça implique d'avoir un minimum de stock sinon on a tendance à vouloir mettre vite en bouteille pour pouvoir en boire

Franchement, je ne vois pas de quoi tu parles

[villager]

Après c'est bien de faire de longues secondaires mais ça implique d'avoir un minimum de stock sinon on a tendance à vouloir mettre vite en bouteille pour pouvoir en boire

Franchement, je ne vois pas de quoi tu parles

Mais si mais si tu sais le bidule en verre que tu ouvre et qui fait plein de bulle après.... Et d'ailleurs qui fait dormir si tu en bois trop

[Le nain brasseur]

la fait dodo ?
tof, je pense que tu as eu tes réponses.
Pour faire simple, si tu embouteille trop tôt et que la densité finale est encore trop haute, le risque est qu'une fois en bouteille la fermentation continue et fabrique des geysers à l'ouverture et au pire bombes.

[tof02]

tof, je pense que tu as eu tes réponses.

en effet, et je vous en remercie. la bière continue d'ailleurs de fermenter en cave! plus que lors de mes précédents brassins. donc patience

[Achamplambeer]

Et est-ce que tu as goûté ? Car ça m'intrigue de savoir vu la diffèrence entre ta recette et l'ancienne ? Bon je pense en
Essayer une des 2 car j'adore la westmalle... Je viens de m'en terminer une d'ailleurs

[tof02]

Et est-ce que tu as goûté ? Car ça m'intrigue de savoir vu la diffèrence entre ta recette et l'ancienne ? Bon je pense en
Essayer une des 2 car j'adore la westmalle... Je viens de m'en terminer une d'ailleurs

bonsoir Achamplambeer, tu t'adresses à qui? parce que de mon coté, la dégustation de mon "clone" ce n'est pas pour maintenant

sinon j'en ai dégusté une "vraie" hier. et c'est toujours un régal je croise les fourquets pour arriver le plus possible à ce délice!

[tof02]

Petit retour: donc après 3 semaines en cave, j'ai embouteillé ce matin. La densité a encore un peu diminué à 1008 pour une DI de 1074, soit environ 9° avant sucrage au sucre de canne à 7gr/l. De nouveau il va falloir être patient. je laisse à 20/25° pendant 15j voir 3 semaines, puis j'en goûterais une pour voir si elle carbonate bien.