salutqui peut me donner le pouvoir sucrant du sucre candi brun de chez broubrou, j'ai l'intention d'essayer sur un brassin de 20 L
et éventuellement qui a un retour d'expérience !!!
Merçi d'avance de vos réponses
jc
Les adjuvants ⇒ sucre candi
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jc221166
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sucre candi
salutqui peut me donner le pouvoir sucrant du sucre candi brun de chez broubrou, j'ai l'intention d'essayer sur un brassin de 20 L
et éventuellement qui a un retour d'expérience !!!
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jc
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Denis
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Re: sucre candi
Le sucre candi a le même pouvoir sucrant qu'un sucre blanc ordinairejc221166 a écrit :
qui peut me donner le pouvoir sucrant du sucre candi brun de chez broubrou, j'ai l'intention d'essayer sur un brassin de 20 L
et éventuellement qui a un retour d'expérience !!!
Merçi d'avance de vos réponses
jc
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Re: sucre candi
par contre s'il est coloré il contribue à la couleur de ta bièrejc221166 a écrit :
qui peut me donner le pouvoir sucrant du sucre candi brun de chez broubrou, j'ai l'intention d'essayer sur un brassin de 20 L
et éventuellement qui a un retour d'expérience !!!
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musico59
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Re: sucre candi
Et si il est blanc , il contribue à quoi ?
Car certaines recettes utilisent les 2 ( candi blanc + sucre normal )....
Car certaines recettes utilisent les 2 ( candi blanc + sucre normal )....
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Denis
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Re: sucre candi
Pour moi rien, si on parle bien du (vrai) sucre candi en morceaux - voir ci dessous la photo de sucre candi brun ( pas trouvé en blanc )musico59 a écrit :Et si il est blanc , il contribue à quoi ?
Car certaines recettes utilisent les 2 ( candi blanc + sucre normal )....
sucre candi
Par ailleurs, Brouwland vend un sirop de sucre candi dont j'ignore la composition ( 100% sucre candi ou présence d'autres composants ?)
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musico59
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Re: sucre candi
Voila ce que j' ai trouvé chez Brouwland :
http://www.brouwland.com/setframes/?l=& ... 0&shwlnk=0
et chez BMS il est en poudre.....
Tiens je viens de remarquer que tu es de Douai ! On est pas loin !
http://www.brouwland.com/setframes/?l=& ... 0&shwlnk=0
et chez BMS il est en poudre.....
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