La filtration ⇒ Filtration du houblon

[bartsa]

La technique des sacs est en débat sur le forum : perte d'arômes, risques d'infection etc...
Chacun sa technique. personnellement, je ne les utilise plus.
Il faut dire que je n'utilise plus que des houblons en pellets qui ne sont pas adaptés au sacs.
L'idée d'utiliser ce genre de filtre est de limiter la perte en fin de cuve tout en empêchant le dépôt d'être transféré.

[Pelot21]

Personnellement je me suis trouvé un hop-spider pas cher.
Je m'en sers lors de l'ébullition pour y mettre les houblons.
2 choses de sûr :
1 l'extraction du houblon est moindre que lorsque c'est mis directement dans la cuve, mais pour des petits brassins cela a moins d'importance.
2 une partie de la poudre de pellets passe quand même et s'échappe en fonds de cuve.
Mais je me ressers du hop-spider en sortie de cuve ébu après refroidissement pour filtrer les particules de houblon, et j'en retiens pas mal.
Après il en restera toujours un petit peu dans la cuve de fermentation, mais cela retombera au fonds lors de la primaire.
C'est pourquoi je continue à faire des transferts de seau après 4jours de fermentation primaire pour éliminer le gros des dépôts.

[bartsa]

Personne n'a jamais utilisé ce genre de système pour filtrer sa bière ???

[sirhotman]

Pour filtrer en post ébu avec du liquide à 90°C et plus c'est clairement déconseillé, le plastique n'étant pas prévu pour cette plage de température....

Pour du moût sortit de refroidisseur pourquoi pas, mais il faut réussir stériliser le bouzin correctement et c'est un vrai nid à ***. En plus une fois ça ne protègera pas ton refroidisseur car il sera avant le filtre.

Dans les bonnes solutions il y a :
-faire un bon wirlpool
-protéger ton tirage de cuve ébu pour ne pas aspirer du dépot, on a vu passer un appareil qui fait ça il y a peu. C'est un cylindre en grille inox qui entoure la sortie. j'en ai bricolé un et c'est très efficace!
-utiliser un des filtres inox qui existent pour les gros volume
-utiliser des sacs à houblons et autres objets du types, quite à perdre de l'aromatique

Il y a surement d'autres bonnes idées, fiable et facile d'entretien mais là je n'ai que ça en tête.

"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré

[bartsa]

Merci pour les suggestions, mais ce serait plus pour filtrer entre deux houblonnage à froid.
pour la stérilisation, comme tout le reste : on fait baigner dans du chemi pro !
Quand aux filtres inox, sont ils vraiment capable de retenir les particules de pellets ?

[Cede]

Pour filtrer en post ébu avec du liquide à 90°C et plus c'est clairement déconseillé, le plastique n'étant pas prévu pour cette plage de température....

Pour du moût sortit de refroidisseur pourquoi pas, mais il faut réussir stériliser le bouzin correctement et c'est un vrai nid à ***. En plus une fois ça ne protègera pas ton refroidisseur car il sera avant le filtre.

Qui a parlé de plastique en sortie d''ébu?
Le seul que j'ai vu ici est en inox.

J'en utilise un en plastique entre 2 futs pour filtrer et ce n'est pas compliqué à nettoyer.

[bartsa]

salut #Cede
Pourrais-tu me donner la référence du filtre que tu utilises. Quelles taille de maille utilises tu ?

[Cede]

Entre les deux futs, c'est : Hydronix SDC-25-0501 1 Micron et le support de filtre Pentek 158110
C'est un petit modele de 5". Demi fut, demi filtre

[bartsa]

Merci ! Merci !
Et du coup tu utilise une pompe pour faire passer où ça marche avec un simple système à gravité ?

[Cede]

C'est pour filtrer entre 2 kegs, donc par pression de Co2.
Mais je pense le faire pour du houblonnage a cru, donc je vais mettre sous pression et circuler avec une pompe.