Discussion générale ⇒ BIERE VIEILLIE EN FUT (de bois)

[gog3]

Merci beaucoup Bellebouche pour ces infos. tu m'en a déjà appris beaucoup.
j'avais vu le post sur ta RIS en fut de bordeaux qui m'avait bien fait rêver.

je voulais effectivement essayer de trouver plutôt un vieux fut mais c'est compliqué. surtout si j'essaye de trouver un petit de 30l.
j'attends une réponse du contact au portugal donné par Bacco (un grand merci a lui aussi au passage). si ça marche ce sera parfait.
pour mon premier essais j'aimerais bien commencer sur un petit volume.
je pensais effectivement que sur un petit fut la surface de contact est plus importante et donc le transfert de gout aussi. penses tu quand même qu'une biere forte peut rester plusieurs mois dans un fut de 30l ex whisky par exemple?

[Brasserie imagnaire]

Nous sommes également à la recherche de barriques, de tailles différentes, afin de mener diverses expériences de fermentation et de garde.

Wait and See...

Merci Bellebouche pour ce riche retour d'expérience, une mine d'or pour les apprentis que nous sommes.


Les brasseurs imaginaires

[bazoo]

Si tu as des adresses de futs pour du tradi anglais {qui donne pas trop de goûts boisés), je cherche pour faire des old ales

[cedric199]

sur une foire un tonnelier du 33 m'avait conseillé des futs en châtaignier pour la bière,après j'en sais pas plus ..
un vieillissement en tonneau me tente aussi

[picobrasseur]

Bonjour,

Je reçois des pubs de ce tonnelier. J'en n'ai pas testé, donc je ne sais pas donner un avis. Vu de loin ça semble sérieux et dynamique:
http://tonnelleriebossuet.fr/

De mémoire, les petits fûts, c'est presque aussi cher qu'un de 220 l. Pour la bière, j'avais compris qu'il valait mieux partir d'un tonneau qui avait contenu du vin ou un alcool plutôt qu'un fût neuf, de l'ordre de 3 ans. S'il y a des avis éclairés, ça m'intéresse.

Vieillir une bière en fût me démange depuis un moment, plus encore depuis que j'ai fait une imperial stout qui me plaît bien et qui mériterait un temps de garde en fût.

S'il y a un achat groupé ça pourrait sérieusement m'intéresser.

Picobrasseur

[gog3]

Si non il y a mon bon plan à moi:
ftopic30880.html

effectivement ca semble un bon plan,
je viens de commander 2 futs ex-whisky a un prix disons raisonable et je devrais les recevoir sous 2 semaines

Merci encore Bacco

[augustin]

Sinon j'ai fais une demande à la tonnelerie des charentes, ils m'ont annoncé le 30 litres à 95€.

Vous le trouvez sur leboncoin : https://www.leboncoin.fr/prestations_de ... tm?ca=12_s

Ou là https://www.pagesjaunes.fr/pros/52042679

Sinon leur email c'est tonnelerie tiret des tiret charentes chez orange.

[gog3]

c'est des futs neufs a ce prix la ou faits a partir de futs ex-whisky ou autre?
ceux que je viens de commander au Portugal sont respectivement a 82 et 102€ pour 30 & 50l plus 10€ d'accesoirs par fut (support & bonde) et une soixantaine d'euro de frais de port pour 2 futs. c'est des ex-whisky, les futs neufs sont moins chers.

[bazoo]

P... futs de whisky
Ils ont aussi du bourbon ?
Fûts neufs, pas envie de sucer de la traverse SNCF

[augustin]

C'est du bois reconditionné.

Fûts neufs, pas envie de sucer de la traverse SNCF

Qu'est-ce à dire?