Autre matériel de brassage ⇒ Armoire de fermentation

[54alex54]

J'ai récupéré une armoire à vin qui ne fonctionne plus dans ce genre



et je voulais en faire uen armoire de fermentation pour maintenir d'abords mon fut de 60l entre 18 et 23 °
ensuite mes bouteilles le temps de la refermentation

j'avais pensé comme je l'avais déjà lu aileurs sur le forum mettre une ampoule à incandescence relié à un un thermostat




+




avez des retours d'expérience ou d'autres idées

merci et a+

Alex

[géant vert]

bon jour moi je mai mon fermenteur au bain mari dans un bac avec un chauffage d'aquarium régler a la bonne T° et sa marche pas mal

[michbrasse]

Salut

Dans le meme genre j'utilise des refrigerateurs et le chauffage c'est un seche-cheveux(150W 15€ au supermarché du coin), l'avantage c'est que quand il fonctionne il brasse l'air et uniformise la temperature dans l'enceinte.

[géant vert]

oui sait vrai je pourrai rajouter une pompe pour uniformiser la T°

[Tigrou]

Moi j'ai récupèré un vieux réfrigérateur qui fonctionne et je pensais mettre une résistance de terrarium avec un thermostat intégré (j'ai lu ça ici mais de qui ??) Comme cela il me sert pour la fermentation primaire et refermentation en bouteille et pour la secondaire l'été (je n'ai qu'un garage, pas de cave donc l'été la température monte à une vingtaine de degré. Par contre si je laisse la porte légèrement ouverte cela va t'il suffire pour éviter la moisissure ?

[denis_brasseur]

Tout bête, tout simple

Armoire chauffante


Une simple armoire bois (récup !!), un convecteur electrique (en bas à gauche sue la photo )avec régulation électronique (régul à 1/10 de °), 4 étagères, 3 futs, des bouteilles en carbonatation partout, finalement pas compliqué.
Et à droite, le frigo pour la garde et le rafraichissement des bouteilles (bougez pas, j'y retourne).

[54alex54]

et en plus l'armoire ferme à clé et le decapsuleur est accrochée dessus

tu laisses ton convecteur gérer la température tout seul ou celui ci est il asservi à un autre thermostat ?
en tout cas merci pour vos témoignages

vu que j'ai récupéré un thermostat pour l'instant je crois que je vais le relié à uen ampoule et faire des essais on verra bien.
a+
Alex

[denis_brasseur]

et en plus l'armoire ferme à clé et le decapsuleur est accrochée dessus

Alex

Quel oeil(s) bravo

tu laisses ton convecteur gérer la température tout seul ou celui ci est il asservi à un autre thermostat ?
Alex

Thermostat electronique, suffit juste de trouver le bon réglage.

[olivierpicard]

Bravo, excellent ! Et si je ne m'abuse, la courbe accrochée au frigo, c 'est celle de l'isomération des acides alpha, non ? Très pro, tout ça !

Bon apparemment la planche du bas commence à souffrir avec le poids, il est peut être temps de renforcer.

Et de rajouter un ventilo pour faire une circulation de l'air, ça change la vie !

[denis_brasseur]

Bravo, excellent ! Et si je ne m'abuse, la courbe accrochée au frigo, c 'est celle de l'isomération des acides alpha, non ? Très pro, tout ça !

ben wai, c'est bien la courbe de isamachinchose, ca l'fait, non ??
Plaisanterie mise à part, c'est parfait pour le souvenir de l'incidence du facteur temps sur le résultat.
Et sans vouloir donner des leçons, j'adore brasser en "groupe", et la courbe vaut mieux que tout les discours.

Bon apparemment la planche du bas commence à souffrir avec le poids, il est peut être temps de renforcer.

Tu m'a mis le doute, j'ai mesuré, elle a pas bougé (illusion d'optique ?).

Et de rajouter un ventilo pour faire une circulation de l'air, ça change la vie !

J'y ai pensé, mais finalement avec quelques trous au fond des étagères, la convection naturelle fait le reste. reste plus qu'a gèrer la hauteur des futs en fonction de "l'ancienneté" (fermentation primaire en bas,secondaire en 2eme et/ou 3eme étagère, et carbonatation en 3eme et/ou 4eme étagère).
Delta de 3 ° entre bas et haut