Tirage à l’azote
Publié : 26 mai 2023 12:44
Salut les férus de gaz en tous genres,
J’aimerais obtenir le rendu onctueux et crémeux permis par un tirage à l’azote, surtout pour améliorer mes stouts.
Je fais déjà du tirage au CO2 avec tout l’équipement qui va avec.
Pour l’azote, pour le moment j’ai un mini-régulateur compatible avec des capsules d’azote (N2) de 2g ou de protoxyde d’azote (N2O) de 8g. C’est celui que vient de sortir iKegger avec sa campagne kickstarter. J’ai aussi un robinet pour stout. J’utilise tout ça pour faire du Nitro Coffee.
Ma bière est carbonatée au CO2 car je n’ai pas d’autre type de gaz à dispo pour l’instant.
J’ai essayé de tirer ma stout avec une capsule de N2 mais ça ne change pas grand chose, le gros du gaz dissous étant toujours du CO2. Ce qui change le plus c’est le robinet qui permet effectivement d’avoir une mousse assez dense et conséquente.
Pour aller plus loin, j’ai l’impression qu’il faudrait que je fasse la carbo au gaz mixte (« beer gas »), mélange de CO2 et de N2 utilisé pour le tirage à l’azote dans les bars.
Certains d’entre vous font-ils du tirage a l’azote ? Quel équipement utilisez-vous ?
Est ce que vous auriez des plans pour choper du beer gas en amateur, avec le régulateur qui va bien ?
Merci !
J’aimerais obtenir le rendu onctueux et crémeux permis par un tirage à l’azote, surtout pour améliorer mes stouts.
Je fais déjà du tirage au CO2 avec tout l’équipement qui va avec.
Pour l’azote, pour le moment j’ai un mini-régulateur compatible avec des capsules d’azote (N2) de 2g ou de protoxyde d’azote (N2O) de 8g. C’est celui que vient de sortir iKegger avec sa campagne kickstarter. J’ai aussi un robinet pour stout. J’utilise tout ça pour faire du Nitro Coffee.
Ma bière est carbonatée au CO2 car je n’ai pas d’autre type de gaz à dispo pour l’instant.
J’ai essayé de tirer ma stout avec une capsule de N2 mais ça ne change pas grand chose, le gros du gaz dissous étant toujours du CO2. Ce qui change le plus c’est le robinet qui permet effectivement d’avoir une mousse assez dense et conséquente.
Pour aller plus loin, j’ai l’impression qu’il faudrait que je fasse la carbo au gaz mixte (« beer gas »), mélange de CO2 et de N2 utilisé pour le tirage à l’azote dans les bars.
Certains d’entre vous font-ils du tirage a l’azote ? Quel équipement utilisez-vous ?
Est ce que vous auriez des plans pour choper du beer gas en amateur, avec le régulateur qui va bien ?
Merci !