Il vaut mieux ne pas "splasher" de haut, éviter les prises d'air sur la pompe. Inutile/mauvais d'oxygéner le moût à ce moment. Aucune raison de faire de la mousse.
Hush
Brassins et expériences ⇒ transfert
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Mael Dupuis
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Re: transfert
Tu brasse en mono ou multi ? Ça peut venir de la aussi 10 15 minutes à 52°C avant de faire ton mash peut être une solution
Re: transfert
En mono ...empatage a 55 montée jusqu'à 66 ... Brix .. et 74 ensuite transfert ...la ça mousse ... Et pareil pour le transfert dans le fermenteur ...je comprends pas ... j'ai tjs fait ça et la 3 Brassins avec de la mousse 
-
Hellwood
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Re: transfert
Salut jml,
Là, de prime abord, à part la "prise d’air sur la pompe" je ne vois pas trop...
Perso, je n’ai jamais de mousse lors du passage du rinçage vers l’ebu (en gravitaire).
Peut-être que si tu nous en dis plus sur ton matériel et ton process, on pourra mieux t’aider ?
Là, de prime abord, à part la "prise d’air sur la pompe" je ne vois pas trop...
Perso, je n’ai jamais de mousse lors du passage du rinçage vers l’ebu (en gravitaire).
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Yanos92
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Re: transfert
Je vais peut être dire une connerie mais ce ne serait pas tout bêtement un problème de nettoyage/rinçage de ton matos ?
Tu n'aurais pas des résidus de produit vaisselle ou de Star San dans tes tuyaux ou ta pompe
?Cette mousse, elle est persistante ?
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Prochains brassins : Quadrupel, Oyster Stout
Journal : viewtopic.php?p=503244#p503244
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