Brassins et expériencesImpression d'avoir brassé une HK

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Arnaud34680
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Impression d'avoir brassé une HK

Message par Arnaud34680 »

Bonjour,

En fin d'année dernière nous avons brassé notre première bière avec les collègues de bureau.
Sans doute avec un excès de confiance mais surtout une grande envie de brasser une bière qu'on aime boire, nous avons des le départ brassé une neipa.

Nous avons pris pour faire simple le pack neipa et la recette qui va avec de chez Rolling Beer.

Cependant, après dégustation, on a plus l'impression d'avoir brassé une HK sans qu'il y est le goût sympa des houblons que nous avons mis dedans.

Pourriez-vous nous venir en aide svp car nous avons du mal à déterminé l'étape pas, mal ou bien faite de notre brassin.

Merci par avance.

Arnaud.
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Soron
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Re: Impression d'avoir brassé une HK

Message par Soron »

Hello,

j'ai l'impression que tu as déjà identifié une partie du problème.
Vouloir brasser une Neipa en première expérience c'est mettre la charrue avant les bœufs. C'est l'un des styles les plus technique et il faut un peu d'expérience pour sortir une bière correcte. Commencez peut être par brasser une pale ale, ça permet de jouer avec le houblon et c'est moins casse gueule.
ioz73
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Re: Impression d'avoir brassé une HK

Message par ioz73 »

Ola,
Arnaud34680 a écrit : 10 janv. 2023 9:26 Nous avons pris pour faire simple le pack neipa et la recette qui va avec de chez Rolling Beer.
La première chose qui me vient à l'esprit c'est "ils ont osé vendre un pack neipa ?"

Je reviendrais pas sur ce qui a été dit ailleurs, mais il faut bien comprendre qu'une neipa c'est un style très technique qui n'est clairement pas à la porté du premier venu.
Il faut pas mal d’expérience, une excellente maîtrise de son process et un équipement spécifique.

Après, réussir une bière qui goûte la HK en premier jet, c'est pas si mal, je pense pas qu"on soit beaucoup à avoir eu un si bon résultat pour notre première.

Et enfin, si tu veux qu'on t''aide à progresser, concrètement, vous avez fait comment ?
Macpo
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Re: Impression d'avoir brassé une HK

Message par Macpo »

Oui un pack neipa c est absurde.

Et effectivement une HK pour un premier brassage c est énorme ! Moi c etait beaucoup moins bien, genre évier :)

Pour comprendre ce qui coince, il faudrait qu'on ait toute ta recette, notamment les timing d ajout des houblons, et la méthode pour les transferts de moût et l embouteillage...
stock : APA cascade du jardin (Eitrheim) / Verveine Weizen
En cuve : imperial stout levure k14 Eitrheim.
En projet: / imperial bière de blé framboise (Eitrheim).
Arnaud34680
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Re: Impression d'avoir brassé une HK

Message par Arnaud34680 »

voici le coupable :

:lol:

https://www.rolling-beers.fr/info/comme ... eriel-co2/

Merci pour l'aide !
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