Brassins et expériences ⇒ Journal de Cortomaltose

[CortoMaltose]

Effectivement et c’est aussi à ça que j’ai pensé ! Et comme je voudrais utiliser l’eau de pluie ou du puit j’ai intérêt à être très rigoureux…

[CortoMaltose]

Après cette histoire de serpentin, je reviens sur mon brassin du 05/02 donc bientôt 3 semaines dans le fermenteur ...
fin de semaine dernière, j'avais pris la densité au réfracto et avais trouvé entre 1024 et 1025.
Reprise de densité aujourd'hui et c'est toujours pareil ! que peut il se passer ? arrêt de la fermentation, mauvaise lecture de ma part ?
J'en ai aucune idée !!!

[Pedzouille]

T'as corrigé la valeur ? Sinon tu serais plus vers 1012 ! En prenant les valeurs suivantes : 10.5°B DI et 6°B DF

Si oui, y a une pause/problème quelque part !!

[CortoMaltose]

Non je n’ai pas fait de correction ( je dois dire que je ne comprends pas vraiment ça d’ailleurs !) et j’étais à 1048 en DI

[Pedzouille]

La Di pas besoin de corriger, mais si t'utilises un réfractomètre c'est mieux de lire les °B.

Et d'utiliser la correction une fois en fermentation.

http://univers-biere.net/refractometre.php

Et bien être sûr qu'il est correctement calibré !!

Les 1012 théorique s'approche de ta DF théorique ?

[CortoMaltose]

Merci Pedzouille pour ces bonnes infos, effectivement mon refracto est bien calibré et du coup je suis à 1010 pour 1015 prévu ! Je vais pouvoir mettre en bouteille !
Quel conseil du coup pour le sucrage ? 6gr/l ?

[Pedzouille]

Ca va dépendre de tes goûts, de si tu veux respecterun style ou pas, etc..

Si ta fermentation est réellement finie, 6g par litre ne pose pas de soucis.

[CortoMaltose]

Ok merci , et après un passage au froid avant ou pas du coup ?
Edit : a travers le seau j’ai l’impression que ça a bien sédimenté !

[Pedzouille]

Un cold crash si tu peux ne fera pas de mal

[CortoMaltose]

Ok merci je vais faire ça !