Les questions des ptits nouveauxDensité qui ne baisse plus

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ozf
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Re: Densité qui ne baisse plus

Message par ozf »

Hello

une petite info pour les noobs qui, comme moi, auraient pris leur DF avec un réfracto, et qui, comme moi, auraient oublié que du fait de l'alcool la lecture au réfracto est faussée. :drunken:

Ma densité aujourd'hui est de 1.053 (donc ça n'a pas tant baissé, malgré le fait que j'ai enfin une cuve de fermentation à température contrôlée :p), mais :naughty: je l'ai prise au réfracto.

Donc en corrigeant avec deux outils différents (liens plus bas), je constate qu'en fait je suis à 1.023 (DF cible :shock: ) et que du coup ma fermentation s'est bien déroulée :lol: .

Voilà, tout se stress pour une mauvaise maitrise de mon outillage ! La leçon est au moins bien acquise maintenant ! :D

Je suis par contre surpris que ma densité ait baissé si vite, je vais garder le brassin en fermentation encore quelques jours car j'y rajoute de la vanille, et embouteillage !


https://www.bastok.fr/byob/tools?tool=C ... N_REFRACTO

http://univers-biere.net/mesur_dens.php
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Re: Densité qui ne baisse plus

Message par MementoMori »

:lol: :lol: :lol:
Navré obligé, t'inquiète pas il y 'en a plein qui font l'erreur. Ta primaire finie en 3 semaines c'est tout à fait normal vu ton ensemencement au ras des pâquerettes, avec un bon ensemencement c'est plus court mais en fait là tu es en phase d'affinage alors tu vas effectivement laisser trainer 15j/sem histoire que les bestioles fassent un peu de nettoyage/réabsorption. Après tu envisageras l'embouteillage et tu patienteras un bon 8 semaines mini pour en boire une 8)

Patience donc :)
En attendant je vois que tu brasses empaffé avec une jolie liste, gardes-en quelques unes hein :lol:

Par contre tu veux tester un clone de Pietra ?
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts :D
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Re: Densité qui ne baisse plus

Message par Penn-Maen »

Pour les outils de correction, petite auto-promo d'un de mes outils low tech ;)
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Re: Densité qui ne baisse plus

Message par ozf »

MementoMori a écrit : 18 nov. 2021 0:39 En attendant je vois que tu brasses empaffé avec une jolie liste, gardes-en quelques unes hein :lol:

Par contre tu veux tester un clone de Pietra ?
Je me retrouve avec une quantité de bières à stocker assez conséquente ! Heureusement j'ai de l'aide pour écouler les stocks !
On a brassé notre tentative de châtaigne y'a 2 semaines (signature à mettre à jour !). C'est pas un clône de la Pietra, il me semble qu'eux font avec des flocons (ou de la farine, je sais plus). Nous on a concassé les châtaignes (enfin je dis "nous", mais c'est surtout un courageux de l'équipe qui s'est occupé des châtaignes !).
Penn-Maen a écrit : 18 nov. 2021 8:10 Pour les outils de correction, petite auto-promo d'un de mes outils low tech ;)
Merci pour le partage, et chapeau pour l'idée !
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Re: Densité qui ne baisse plus

Message par MementoMori »

J'espère que vous n'avez pas déconné avec les châtaignes brutes car alors là merci l’astringence !
Dans l'idéal avec des brutes si je devais en utiliser je les fendrais, les mettrais à blanchir, les décortiquerais en enlevant toute la fibre astringente puis une fois concassées je les mettrais à torréfier mais quel taf !!!
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Re: Densité qui ne baisse plus

Message par ozf »

Notre expert en châtaigne s'en est bien occupé :D Ce brassin nous servira de référence pour savoir quoi faire de plus ou de moins l'an prochain !
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