Un peu de chimieQuel acide pour traiter l'eau ?

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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par Epidemaiis »

Cedric02 a écrit :Salut. Te rappel tu a quel dosage d'acide phosphorique tu as eu un faux goût? Merci.
Non, mais l’empâtage était vers pH5.
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par Cedric02 »

Merci pour la réponse! Ton eau était très dure?
beeplus a écrit :Tu veux que j'en recrée un ? :lol:
Ca ne sert a rien, je suis un cas désespéré. La dernière fois je cherchais le couple de serrage de la culasse de ma voiture, je me suis retrouvé à imprimer une recette pour faire de la tomme au lait de vache. Je crois qu'il faut que je me fasse aider. :lol:

Sinon pour en revenir au sujet, enfin à la première branche pour être exact, mon eau est plutôt sympa à part le bicarbonate qui est assez (trop) haut. Vraiment dommage. Je n'ai plus qu'a me mettre à faire du pétrole.
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par beeplus »

Ah ouais ! Culasse -> tomme, c'est pas évident comme train de pensée :lol:
Pour ton eau, si tu n'as que le bicarbonate d'élèvé, tu peux faire bouillir, ça réduit ton taux de 30 % à la grosse (voir Brewerfriend pour calculateur).
Moi je ne suis pas partie sur cette solution car je trouve ça peu economico écologique...
Dernière modification par beeplus le 18 sept. 2021 14:46, modifié 1 fois.
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par Cedric02 »

J'avais envisagé de faire bouillir l'eau pour faire baisser le bicarbonate. Si je me souviens bien en chauffant le bicarbonate réagit avec le calcium pour former du carbonate de calcium. Pour que ça fonctionne il faut qu'il y ai suffisamment de calcium dans l'eau. Comme je ne sais pas calculer tout ça et qu'au final j'aurai eu des doutes sur ce qu'il restait réellement dans l'eau, j'ai préféré chercher une autre méthode.
Quand j'y pense, vu que j'ai acheté du chlorure de calcium ( pour faire la tomme :lol: ) faudrait que je reconsidère l'option.
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par beeplus »

Tu as ce calculateur qui prend en compte l'ébullition : https://www.brewersfriend.com/mash-chem ... alculator/
Il est en anglais mais assez bien fait.
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par Cedric02 »

Il est complet comme calculateur. Il prend en compte pas mal d'acides en plus. Faire bouillir l'eau la veille alourdi quand même pas mal le process. A méditer. Je vais déjà voir ce que donne mon dernier brassin avec l'acide phosphorique.
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par Dub »

Bonjour à tous,
de mon coté, j'ai longuement cherché la meilleure solution. Mon eau est extrêmement......compliquée (bicarbonate>400mg). Je traite l'eau de brassage à l'acide sulfurique, et l'eau de rinçage à l'acide chlorhydrique. J'arrive à avoir un ratio S/Cl proche de 1, et dans des quantités raisonnables. J'ai fait mon calcul avec le fichier Excel 'BrunWater', facilement trouvable sur le net. J'arrive à un pH de 5,4. Pour se fournir en acide chlorhydrique, la droguerie du coin a ce qu'il faut. Pour l'acide sulfurique, c'est bien plus compliqué puisque l’accès à ce produit est maintenant réglementé, mais on trouve.
Bonne journée
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par Cedric02 »

J'avais pensé à utiliser les deux acides pour équilibrer sulfates et chlorures mais les feuille de calcul n'en prennent qu'un en compte. Sur le coup je n'ai pas pensé à en utiliser un pour l'empatage et l'autre pour le rinçage. Ca me parait évident maintenant que tu l'as dit.
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par Dub »

Pour le ratio, tu peux le calculer assez simplement par une règle de 3. Si cela t’intéresse, je peux détailler le calcul.
Cedric02
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Re: Quel acide pour traiter l'eau ?

Message par Cedric02 »

Je veux bien le détail du calcul, ça servira à tous le monde. Merci.
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