Offres d'emploiCherche Brasseur à Marseille (13) en C.D.I.

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moron
Brasseur
Brasseur
Messages : 1200
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Mon équipement : Houblonnière : 15 pieds
Balance de 1 à 5000 gr. : 1
Balance de 0.5 à 200 gr. : 1
Moulins corona : 2
Moulin Maltmill réglable : 1
Marmite inox: 150 lt:1/100 lt: 2 / 70 lt: 1 / 50 lt: 1/30 lt: 1 / 20 lt: 1
Cuve Thermo. 24 lt (SCHENGLER) : 1
Cuve filtrante 30 lt brou-brou : 1
Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1
Cuves de fermentation 30 lt : 18
Cuve de fermentation 60 lt : 1
P.H.-mètre : 1
Réfractomètre Brix : 1
Réfractomètre Brix / Densité : 1
Réchaud gaz 9200 W : 1
Réchaud gaz 8000 W : 1
Pico en perpétuelle évolution (...)
Brasseur : Amateur
Localisation : Angliers (FR. 86330) POITOU
A remercié : 1325 fois
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Cherche Brasseur à Marseille (13) en C.D.I.

Message par moron »

Brasseur / Brasseuse de bière
13 - MARSEILLE 11
Actualisé le 08 juin 2021 - offre n° 113RNWR
Nous recherchons pour renforcer l' équipe d' une microbrasserie dynamique un nouveau brasseur. Formé avec expérience il est également capable d'assurer le suivi qualité et les analyses usuelles en brasserie.
Tâches confiées : brassage, suivi de fermentation, conditionnement ainsi que la gestion du laboratoire d' analyses et le suivi qualité.
Une formation aux sciences de la brasseries et/ou à la biochimie et au contrôle qualité est appréciée
Type de contrat: Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Durée du travail: 35H Horaires normaux
Salaire : Mensuel de 1560 Euros à 1650 Euros sur 12 mois
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
1 an Cette expérience est indispensable
Savoirs et savoir-faire
Utilisation d'alcoomètre
Techniques d'embouteillage
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion des stocks et des approvisionnements
Fermentation alcoolique
Brassage de céréales
Cuves de fermentation
Analyse chimique
Élimination des levures
Zymologie
Biérologie
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ...
Réaliser des tests de contrôle chimiques au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
Utiliser un engin nécessitant une habilitation
Soutirer un produit après fermentation
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
Savoir-être professionnels
Curiosité
Rigueur
Travail en équipe
Formations
Bac+2 ou équivalents agroalimentaire
Bac+2 ou équivalents biologie
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Fabrication de bière
ENTREPRISE
BRASSERIE DE LA PLAINE
3 à 5 salariés
Brasserie artisanale marseillaise depuis 2013
(Source pôle emploi)
Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
Beuvez toujours , meurez jamais !(F. Rabelais)

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