Offres d'emploiCherche Maître-Brasseur à Passy (74) en CDD 6 mois

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moron
Brasseur
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Mon équipement : Houblonnière : 15 pieds
Balance de 1 à 5000 gr. : 1
Balance de 0.5 à 200 gr. : 1
Moulins corona : 2
Moulin Maltmill réglable : 1
Marmite inox: 150 lt:1/100 lt: 2 / 70 lt: 1 / 50 lt: 1/30 lt: 1 / 20 lt: 1
Cuve Thermo. 24 lt (SCHENGLER) : 1
Cuve filtrante 30 lt brou-brou : 1
Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1
Cuves de fermentation 30 lt : 18
Cuve de fermentation 60 lt : 1
P.H.-mètre : 1
Réfractomètre Brix : 1
Réfractomètre Brix / Densité : 1
Réchaud gaz 9200 W : 1
Réchaud gaz 8000 W : 1
Pico en perpétuelle évolution (...)
Brasseur : Amateur
Localisation : Angliers (FR. 86330) POITOU
A remercié : 1325 fois
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Cherche Maître-Brasseur à Passy (74) en CDD 6 mois

Message par moron »

Maître Brasseur (H/F) / 74 - PASSY
Publié le 09 juin 2021 - offre n° 115MSKX
Vous encadrerez une équipe existante composée d'un responsable opérationnel et d'un assistant brasseur. Vous serez responsable de l'organisation et du développement de la brasserie. Vous avez de bonnes qualités d'organisation. Vous êtes également très créatif et vous saurez utiliser ces compétences lors du développement de nouvelles recettes, cependant étant une petite équipe vous serez impliqué à toutes les étapes de la production (préparation, brassage, contrôle et nettoyage).
Le poste est à pourvoir au 1er juillet 2021.
Type de contrat : Contrat à durée déterminée - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail: 39H Horaires normaux
Salaire : Annuel de 28000 Euros à 30000 Euros sur 12 mois
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience: 5 ans Cette expérience est indispensable
Savoirs et savoir-faire
Utilisation d'alcoomètre Cette compétence est indispensable
Techniques d'embouteillage Cette compétence est indispensable
Utilisation de matériel de nettoyage Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
Chimie Cette compétence est indispensable
Gestion des stocks et des approvisionnements Cette compétence est indispensable
Management Cette compétence est indispensable
Gestion administrative Cette compétence est indispensable
Brassage de céréales Cette compétence est indispensable
Cuves de fermentation Cette compétence est indispensable
Analyse chimique Cette compétence est indispensable
Zymologie Cette compétence est indispensable
Biérologie Cette compétence est indispensable
Tonnellerie Cette compétence est indispensable
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ... Cette compétence est indispensable
Coordonner l'activité d'une équipe Cette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle chimiques au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients) Cette compétence est indispensable
Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier Cette compétence est indispensable
Suivre l'état des stocks Cette compétence est indispensable
Contrôler les conditions de stockage des produits Cette compétence est indispensable
Préparer les commandes Cette compétence est indispensable
Élaborer un assemblage ou une cuvée Cette compétence est indispensable
Soutirer un produit après fermentation Cette compétence est indispensable
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool Cette compétence est indispensable
Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool Cette compétence est indispensable
Entretenir des locaux Cette compétence est indispensable
Entretenir une machine ou un équipement Cette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
Expérience dans le brassage de bières en barriques Cette compétence est indispensable
Expérience dans le brassage de bières houblonnées Cette compétence est indispensable
Expérience dans le brassage de bières modernes Cette compétence est indispensable
Expérience dans le brassage de bières sour Cette compétence est indispensable
anglais niveau B2 minimum Cette compétence est indispensable
connaissances en informatique Cette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
Autonomie
Capacité de décision
Réactivité
Permis B - Véhicule léger
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Fabrication de bière
ENTREPRISE
BIG MOUNTAIN BREWING COMPANY
0 salarié
Site internet
http://www.bigmtnbrew.co
Big Mountain Brewing Company est une brasserie primée basée à Chamonix, dans les alpes. Nous avons débuté notre aventure fin 2017 et sommes maintenant dans notre 3ème année d expansion. Nous sommes à la recherche d un maître brasseur expérimenté pour rejoindre notre équipe très internationale au coeur des Alpes.
(Source pôle emploi)
Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
Beuvez toujours , meurez jamais !(F. Rabelais)

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