La fermentation[Hydromel] Densité finale trop élevée

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Eric974
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Re: [Hydromel] Densité finale trop élevée

Message par Eric974 »

MaxPof a écrit :.......... D'autant que je voudrais vraiment comprendre pourquoi j'ai pas réussis à plus descendre ma DF!
Je ne sais pas si tu es brasseur de bière mais avec une DI de 1140 je ne suis pas étonné que tu finisses à 1065, en brassage il faut être bon pour fermenter du 1140 donc la remarque vaut aussi pour l'hydromel , en finissant à 1010 tu serait à 18% d'alcool
Il faudrait chercher jusqu’à quel degré d’alcool tient la M05
Je n'ai pas tout suivi du sujet mais il faut des nutriments pour l'hydromel et tout comme pour la bière il faut aérer le moût avant ensemencement

Il est en fermenteur depuis quand cet hydromel ?
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Eric974
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Re: [Hydromel] Densité finale trop élevée

Message par Eric974 »

Pour les Bretons mais aussi pour les autres une page pour casser le mythe du chouchen https://www.hydromel-apis-terrae.fr/blo ... 3d3gpH-U0U
MaxPof
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Re: [Hydromel] Densité finale trop élevée

Message par MaxPof »

Il est en fermenteur depuis quand cet hydromel ?
Il y est resté 6 mois. Avec tentative de réensemencement au bout de 2 mois pour la cuve qui est resté en DF haute.

Je n'ai pas tout suivi du sujet mais il faut des nutriments pour l'hydromel et tout comme pour la bière il faut aérer le moût avant ensemencement
Oui j'utilise des nutriments en plus. Pour l'aération du moût, ça a été fait aussi (touillage vigoureux + passage d'un seau à un autre plusieurs fois)
Je ne sais pas si tu es brasseur de bière mais avec une DI de 1140 je ne suis pas étonné que tu finisses à 1065, en brassage il faut être bon pour fermenter du 1140 donc la remarque vaut aussi pour l'hydromel , en finissant à 1010 tu serait à 18% d'alcool
Il faudrait chercher jusqu’à quel degré d’alcool tient la M05
Il me semblait avoir trouvé cette info et que ça passait largement. Mais impossible de remettre la main dessus, autant je me suis planté...
Du coup effectivement ça pourrait aussi expliquer pourquoi lorsque j'ai réensemencé avec un paquet neuf de M05, ça n'a pas bougé...
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