Bonjour tout le monde, j'aimerai faire un brassin de 18L séparé en 2 :
5kg Maris otter
0.5kg flocons d'avoine
15gr Cascade 20min
20 gr Cascade 5min
Séparation du brassin en 2
Bière 1 (8L)
30 gr Hallertau blanc Hopstand 20min à 80°C
30 gr Hallertau blanc Dryhop 30h
Bière 2 (8L)
20gr El Mosaic Hopstand 20 min à 80°C
30 gr Mosaic Dryhop 30h
12 gr Citra Dryhop 30h
Qu'en pensez-vous ? j'hésite à mettre du Hallertau blanc pendant l'ébullition ... je connais pas ce houblon, j'aimerais tester. C'est surement mieux pour découvrir les aromes en hopstand ou dryhop. Pour les quantités, c'est peut-être trop ?
Vous avez une levure ''facile'' à me conseiller pour ces bières ? sinon j'ai de la US05
American Ale ⇒ APA Hallertau blanc / APA Mosaic Citra
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laurkemen
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Re: APA Hallertau blanc / APA Mosaic Citra
Le HB tu peux y aller les yeux fermés, c'est une tuerie ce houblon
il n'est pas encore reconnu à sa juste valeur
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"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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