Salut
Ça y est je me suis mis à corriger mon eau de brassage et je dois dire que je kiffe vraiment cette étape supplémentaire !!
Je n'ai pas encore pu goûter le résultat mais visuellement parlant ça change.
Sur mon dernier brassin j'ai eu une précipitation des protéines a chaud que je n'avais jamais vu auparavant
La prochaine bière que je vais brasser est une blanche plus précisément une witbier et je me rends compte que malgré les corrections, mon eau n'est pas des plus adapté.
Il y a en effet certaines composantes en trop que je ne peux pas enlever.
Je me retrouve donc avec du sulfate et du carbonate en hors tolérance supérieur.
Étant un peu psychopathe de la perfection j'ai décidé d'aller voir un peu les eaux des communes voisines.
Et là bingo à quelques dizaines de kilomètres de chez moi un peu en montagne je suis tombé sur une eau assez neutre qui sans modification n'est pas terrible mais par contre grâce à moneaudebrassage, on peut en faire ce qu'on veut.
Du coup prochaine étape me taper 20 bornes pour aller chercher 60 litres de flotte au robinet de chez un collègue.
En lui expliquant, je pense qu'il m'a pris un peu pour un fou mais ça l'a bien fait rigoler !
Merci beaucoup a l'équipe de moneaudebrassage pour cet outil vraiment génial qui permet de modifier facilement le profil de nos eaux afin de faire de meilleurs biéres.
Merci encore, Vive l'eau !!! mais pas que...