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Pastis54
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par Pastis54 »

Je reste en dessous de la valeur maxi et la plupart du temps j'empate entre 5,5 et 5,6 et par contre les valeurs de MeB sont correctes pour ma part car en vérifiant au pH mètre, je suis max à 0,04.
Encore merci à vous pour cet outil :)
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NicolasH
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par NicolasH »

Je poste ici plutôt que sur mon journal. Je pense que ca peut aider certains qui se posent les même questions que moi.
21C - Hazy IPA-2.jpg

Je vais brasser une NEIPA pour mon prochain brassin. Oui encore pour ceux qui suivent.
Donc cette fois ci je veux gérer correctement l'eau.
Dans la simulation du dessus, j'ai donc rajouté mes ingredients (Pilsen 2R, flocon d'avoine et équivalent Carafoam) afin que ce soit au plus juste.
Je veux un PH de 5.3 (conseillé pour cette recherche)

Maintenant le plus important (et compliqué pour moi) est donc le ratio Chlorure de Calcium et Sulfate de Calcium.
En me renseignant sur les NEIPA il est régulièrement conseillé d'avoir un ration de 2:1 voir 3:1
Actuellement je suis a 2:1.

- Si j'augmente le ratio a 3:1 ? Bien ou pas bien ?
- Le magnesium : je vois que certains d'entre vous rajoute du magnesium. Obligé ou pas ? (toujours dans l'optique d'une NEIPA)
- Lorsque je fais une simulation sur les NEIPA, j'ai toujours la réglette sur le coté qui est a TRES MALTE. J'augmente manuellement sur Equilibré. Est ce normal que ce soit sur tres malté ?

Bref, est ce que mes corrections sont bien ? Si jamais (pour de la NEIPA ) vous avez des conseils sur le traitement de l'eau, voir des ratios / quantités a me donner, je suis preneur

MErci
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par Lattendoir »

Dans moneaudebrassage.fr, quand on parle d'ajouter du chlorure de sodium, on est d'accord que du sel de table fera l'affaire (surtout quand l'outil demande d'ajouter 1,05g :drunken: )
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par neo64 »

NicolasH a écrit : 23 avr. 2023 21:23 Je poste ici plutôt que sur mon journal. Je pense que ca peut aider certains qui se posent les même questions que moi.

21C - Hazy IPA-2.jpg


Je vais brasser une NEIPA pour mon prochain brassin. Oui encore pour ceux qui suivent.
Donc cette fois ci je veux gérer correctement l'eau.
Dans la simulation du dessus, j'ai donc rajouté mes ingredients (Pilsen 2R, flocon d'avoine et équivalent Carafoam) afin que ce soit au plus juste.
Je veux un PH de 5.3 (conseillé pour cette recherche)

Maintenant le plus important (et compliqué pour moi) est donc le ratio Chlorure de Calcium et Sulfate de Calcium.
En me renseignant sur les NEIPA il est régulièrement conseillé d'avoir un ration de 2:1 voir 3:1
Actuellement je suis a 2:1.

- Si j'augmente le ratio a 3:1 ? Bien ou pas bien ?
- Le magnesium : je vois que certains d'entre vous rajoute du magnesium. Obligé ou pas ? (toujours dans l'optique d'une NEIPA)
- Lorsque je fais une simulation sur les NEIPA, j'ai toujours la réglette sur le coté qui est a TRES MALTE. J'augmente manuellement sur Equilibré. Est ce normal que ce soit sur tres malté ?

Bref, est ce que mes corrections sont bien ? Si jamais (pour de la NEIPA ) vous avez des conseils sur le traitement de l'eau, voir des ratios / quantités a me donner, je suis preneur

MErci
salut,

Le ratio cl/so4 de 3:1 par défaut est normal, pour une hazy c'est ce qui est recommandé.

Je serais toi je partirai sur 150/50


Pour le magnésium j'ai lu différentes chose mais je n'ai pas d'avis tranché sur le sujet
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par neo64 »

Lattendoir a écrit : 24 avr. 2023 1:27 Dans moneaudebrassage.fr, quand on parle d'ajouter du chlorure de sodium, on est d'accord que du sel de table fera l'affaire (surtout quand l'outil demande d'ajouter 1,05g :drunken: )
oui :mrgreen:
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par Pedzouille »

Je viens de me rendre compte hier que si je choisi l'acide phosphorique à l'empâtage c'est pas automatiquement sélectionné pour le rinçage. :o

Un peu con, j'ai trop acidifié mon eau de rinçage du coup. :doh:

C'est voulu ou c'est un bug ?
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par Yanos92 »

J'ai remarqué ce week-end que changer le pH de son eau (en cliquant sur "Analyses d'eau" => "+ Personnalisez votre profil") ne change ni le "pH initial", ni (fort logiquement) le dosage d'acide.
C'est un bug ou c'est que le pH dépend aussi de la composition en sels minéraux ?
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par neo64 »

Pedzouille a écrit : 24 avr. 2023 8:33 Je viens de me rendre compte hier que si je choisi l'acide phosphorique à l'empâtage c'est pas automatiquement sélectionné pour le rinçage. :o

Un peu con, j'ai trop acidifié mon eau de rinçage du coup. :doh:

C'est voulu ou c'est un bug ?
C'est voulu mais dans la prochaine version ça sera synchronisé par défaut
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par neo64 »

Yanos92 a écrit : 24 avr. 2023 8:52 J'ai remarqué ce week-end que changer le pH de son eau (en cliquant sur "Analyses d'eau" => "+ Personnalisez votre profil") ne change ni le "pH initial", ni (fort logiquement) le dosage d'acide.
C'est un bug ou c'est que le pH dépend aussi de la composition en sels minéraux ?
Le pH de l'eau ne sert que pour l'eau de rinçage.

Lors de l'empatage le pH de l'eau est négligeable et même pas utilisé dans la formule de calcul, ce sont les minéraux et les malts qui permettent le calcul :wink:
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre eau

Message par NicolasH »

neo64 a écrit : 24 avr. 2023 8:25
salut,

Le ratio cl/so4 de 3:1 par défaut est normal, pour une hazy c'est ce qui est recommandé.

Je serais toi je partirai sur 150/50


Pour le magnésium j'ai lu différentes chose mais je n'ai pas d'avis tranché sur le sujet
Merci neo64 pour la précision

Comme ceci donc ?

Correction de l'eau NEIPA
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