Processus et Feuilles de brassage ⇒ Récupérer les levures d'une bière du commerce
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Récupérer les levures d'une bière du commerce
Bonjour à tous
Je me présente tout d'abord : Benjamin, 28 ans, ça va faire ma 3ieme année que je fais mes petits brassages maison et j'adore cette activité car je la trouve très complète : un aspect cuisine, un aspect chimie, un aspect biologie, un aspect bricolage .
Je viens vers vous aujourd'hui car je n'arrive pas à trouver de réponses à mes questions sur internet : j'aimerais savoir s'il est possible de récupérer les levures d'une bière du commerce : autant dans mes bières je retrouve un bon fond de levures au fond du goulot, autant dans les bières du commerce il y en a souvent très très peu
Est-ce possible quand même ? Est-ce que les bières du commerces subissent une sorte de stérilisation qui fait que les levures sont mortes ?
Merci d'avance pour votre aide
Benjamin
Je me présente tout d'abord : Benjamin, 28 ans, ça va faire ma 3ieme année que je fais mes petits brassages maison et j'adore cette activité car je la trouve très complète : un aspect cuisine, un aspect chimie, un aspect biologie, un aspect bricolage .
Je viens vers vous aujourd'hui car je n'arrive pas à trouver de réponses à mes questions sur internet : j'aimerais savoir s'il est possible de récupérer les levures d'une bière du commerce : autant dans mes bières je retrouve un bon fond de levures au fond du goulot, autant dans les bières du commerce il y en a souvent très très peu
Est-ce possible quand même ? Est-ce que les bières du commerces subissent une sorte de stérilisation qui fait que les levures sont mortes ?
Merci d'avance pour votre aide
Benjamin
- Leberrichondud
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Re: Récupérer les levures d'une bière du commerce
Salut,
Je ne l ai jamais fait, mais pour repérer les fonds de bouteilles récupérables, il suffit de lire l étiquette : non filtrée, non pasteurisé. Une grande majorité d "artisanale".
Je ne l ai jamais fait, mais pour repérer les fonds de bouteilles récupérables, il suffit de lire l étiquette : non filtrée, non pasteurisé. Une grande majorité d "artisanale".
- Jinac
- Maître Brasseur
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Re: Récupérer les levures d'une bière du commerce
Hello et bienvenue !
Un petit peu de recherhce sur le forum et tu trouver ton bonheur...cherche "fond de bouteille"".
Il faut que la bière soit non pasteurisée, non gfiltrée ET qu'elle n'ait pas eu de levure de refermentation (sinon faut sélectionner)...
Un petit peu de recherhce sur le forum et tu trouver ton bonheur...cherche "fond de bouteille"".
Il faut que la bière soit non pasteurisée, non gfiltrée ET qu'elle n'ait pas eu de levure de refermentation (sinon faut sélectionner)...
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
Re: Récupérer les levures d'une bière du commerce
Merci pour vos réponses ! Je prends note de ce que tu me dis Leberrichondud, et je vais fouiller un peu mieux le forum.
Merci !
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- Jinac
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Re: Récupérer les levures d'une bière du commerce
A noter aussi que certaines brasserie artisanales font tout à la US05 et que par conséquent la récup' n'a pas grand intérêt..
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
Re: Récupérer les levures d'une bière du commerce
OK, je vais peut-être abandonner l'idée du coup. Merci
- Jinac
- Maître Brasseur
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Re: Récupérer les levures d'une bière du commerce
Sur Chimay ça se fait bien
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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- Penn-Maen
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Re: Récupérer les levures d'une bière du commerce
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
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Re: Récupérer les levures d'une bière du commerce
Merci pour le lien !
Je vois qu'il est cité dans le wiki la Duvel, c'est justement celle-là qui m'intéresse
Je vais peut-être me motiver à essayer ! Je vous dirai si ça marche !
Je vois qu'il est cité dans le wiki la Duvel, c'est justement celle-là qui m'intéresse
Je vais peut-être me motiver à essayer ! Je vous dirai si ça marche !
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